Familia Herbold
Dana y Jennifer Herbold compraron su granja de 42 acres en 2025 con el objetivo de criar ganado alimentado exclusivamente con pasto, de razas idóneas para Minnesota. Invirtieron en cercas, mejoraron los nutrientes del suelo y la materia orgánica, y desarrollaron un sistema de pastoreo rotacional. Su explotación comenzó con ganado de las Tierras Altas escocesas y ovejas islandesas, y también instalaron un invernadero para cultivar hortalizas.
Hoy en día, los Herbold crían un rebaño de ganado Normande para carne. Además de las ovejas islandesas, han incorporado razas tradicionales, como Clun Forest y Shetland, junto con ovejas Romney y Blue-Faced Leicester. Su invernadero produce verduras y plantas que se utilizan para teñir de forma natural la lana que crían. Trabajan con tres fábricas para procesar su fibra, que se vende en festivales de fibra en todo Minnesota y en su sitio web. thelayzeefarmer.com.
Los Herbold apoyan a su comunidad asesorando a nuevos pastores y enseñándoles a manejar las ovejas durante la esquila. Jennifer también participa como voluntaria cada año en la Feria Estatal de Minnesota, donde realiza demostraciones de proyectos relacionados con la lana en el establo de ovejas y en el puesto de Baa.