Explora la industria de la carne vacuna. Aprenda sobre razas, salud, alimentación, comportamiento, juzgar y mostrar un ternero, cuestiones éticas, reproducción, marketing, carreras y más.
Su animal puede ser de raza pura, de grado o mestizo; novilla, novillo o ternero. La mayoría de los miembros de 4-H en el proyecto de carne de vacuno pretenden mostrar su animal de carne en la feria del condado. ¡Aquellos que obtengan buenos resultados en la feria del condado pueden competir en la Feria Estatal de Minnesota!
¿Qué se puede hacer?
En el proyecto de carne vacuna, podrás:
- Aprenda los principios básicos de la ciencia animal cuidando y manteniendo registros de uno o más animales.
- Demuestre que comprende prácticas sólidas de reproducción, alimentación y manejo.
- Conozca el valor de la investigación científica sobre los animales y la industria cárnica.
Información del proyecto
Información sobre el proyecto de ciencias animales 4-H para voluntarios adultos y miembros jóvenes.
Sanidad animal y bioseguridad
Información sobre sanidad animal y bioseguridad (Documento de Google)
Actualizaciones en ciencia animal
Presentación de diapositivas del seminario web de primavera de 2026 sobre actualizaciones en ciencia animal (Presentaciones de Google)
Comience con 4-H'ers en su área
- Contacto su oficina local de 4-H para obtener más información.
Empieza por tu cuenta
- Ficha informativa sobre la carne de vacuno. (Publicado el 17 de diciembre de 2025) - Importante leer.
- Requisitos adicionales de identificación de la carne de res (Publicado el 17 de diciembre de 2025)
- Descubra los libros de actividades 4-H (descargar libre)
- Libros de actividades sobre carne de res de National 4-H (en venta)
- Conocer todas las razas de vacuno y poder identificarlas.
- Identificar partes de una vaca de carne y cortes de carne.
- Entrena a tu ternero para liderar.
- Prepara a tu animal.
- Reconozca una vaca de carne sana.
- Estadísticas de carne y ganado de EE. UU.
- Manual de aseguramiento de la calidad de la carne vacuna
- Compra de animales para procesamiento de carne.
- Sistemas de gestión del pastoreo de ganado.
Profundice el aprendizaje de su proyecto con estas oportunidades:
Comités ganaderos locales
Es posible que pueda unirse al comité de ganadería 4-H de su condado. Contacto su oficina local de 4-H para más información.
Recursos para voluntarios del proyecto de carne de vacuno (sitio de Google)
Encuentre capacitación, comités de desarrollo de proyectos (PDC) y más apoyo para voluntarios en nuestro Centro de recursos para voluntarios 4-H (sitio de Google).
Para ser voluntario de 4-H en su área, comuníquese su oficina local de 4-H.
Comité de Exposición Estatal 4-H de Minnesota
El comité de espectáculos de la feria estatal 4-H tiene la responsabilidad de proporcionar la dirección y el apoyo necesarios para que los espectáculos estatales de ciencia animal y las oportunidades educativas de 4-H satisfagan las necesidades de jóvenes y adultos.
Los miembros del comité serán seleccionados a partir de las solicitudes presentadas según sea necesario.
Las selecciones se completarán antes del 30 de septiembre. Todos los adultos seleccionados deben haber completado el Proceso de selección de voluntarios de 4-H antes del 1 de diciembre. Tenga en cuenta: Es posible que se comunique con los educadores de Extensión local para que sirvan como referencia para los solicitantes.
Información justa
¿Qué significa exponer en la feria?
Para los miembros del 4-H, los eventos de exhibición locales y estatales (como la Feria Estatal de Minnesota) no son sólo eventos divertidos. Brindan a los jóvenes oportunidades para exhibir los conocimientos y habilidades que han adquirido durante el año y continuar su aprendizaje.
Contacta al oficina local 4-H para conocer las oportunidades de exhibición de ganado local.
Es importante que sepa
- Ficha informativa sobre la carne de vacuno. (Publicado el 17 de diciembre de 2025)
- Actualizaciones de AnSci para 2026 (Publicado el 17 de diciembre de 2025)
- Requisitos de identificación de ciencias animales 4-H de Minnesota 2026
- Página de identificación de animales 4-H - para todos los requisitos y procesos
- Brotes de trébol y animales
- Información de la subasta de la cinta morada de la MLBA 4-H para expositores de animales de mercado en la Feria Estatal de Minnesota.
- Entrevistas ganaderas
- Ver todas las pólizas 4-H
Mantenimiento de registros y evaluación
- Mantenimiento de registros juveniles 4-H — reflexiona sobre tu proyecto y lo que has aprendido.
- Evaluación de entrevistas de proyectos de ciencia animal - nivel junior
- Evaluación de entrevistas de proyectos de ciencia animal - nivel superior
- Evaluación del concurso de evaluación general de ganado. con razones
Contacta con tu oficina local 4-H para conocer las fechas límite de inscripción y más información sobre cómo comenzar a mostrar.
Las exhibiciones de carne de res pueden incluir:
novilla reproductora
- Ternero de primavera registrado o comercial
- Ternero de caída registrado o comercial.
- Un año de verano registrado o comercial
- Un año junior registrado o comercial
- Anual senior registrado o comercial
Pareja vaca-ternero
Ternero prospectivo
- ternero
- Ternero de novillo
Carne de mercado
- Novilla
- Dirigir
novillo lechero
- De pura raza
- Mestizo
Espectáculo de carne de res
Las razas que se muestran comúnmente incluyen Black Angus, Charolais, Hereford, Red Angus, South Devon, Shorthorn, Gelbvieh, Limousin, Simmental, Maine Anjou, Keeper y Crossbreeds.
Visite la sección de página de identificación de animales para ver requisitos de razas, fecha de nacimiento e identificación del animal. Estos son necesarios para todas las exposiciones de carne de res (estatales y locales).
ciencia de los animales
También puedes exhibir tus conocimientos con un proyecto de ciencia de los animales. Este proyecto está diseñado para exponer a los jóvenes del Proyecto Animal 4-H a las muchas dimensiones de la industria.
La ciencia de los animales se ofrece en todas las especies ganaderas en una de cuatro áreas temáticas:
- Salud animal
- Cría
- Producción
- Otra
Tenga en cuenta lo siguiente:
- Las exhibiciones no tienen que ser de la misma especie que la exhibición de ganado.
- Puedes ganar un viaje en ciencia de los animales y realizar un viaje de ganado a la feria estatal.
- Puede recibir alojamiento con la delegación ganadera de su condado y ayudar con el pastoreo, la evaluación del pastoreo, etc.
Hoja de evaluación de la ciencia de los animales (Google Doc) - uso para ferias estatales y del condado.
Obtenga más información sobre la ciencia de los animales en la feria estatal.
Exhibe tus conocimientos
¿Qué es la identificación de animales?
Animal ID es un sistema para identificar y rastrear a todos los animales en las áreas del proyecto de ciencia animal de 4-H. Es importante seguir los requisitos de identificación para garantizar la salud, la seguridad y la equidad.
Requisitos de identificación por especie y clase - Debes cumplir con todos estos requisitos tanto si eres propietario como si arrendas tu animal.
Plazos de identificación importantes
- 17 de febrero de 2026, para carne de vacuno de mercado (novillos de carne, novillas de mercado y novillos lecheros).
- 15 de mayo de 2026, para carne de vacuno, lácteos, caprino lechero, canino, equino, llama - alpaca, caprino de carne, aves, conejo, ovino y porcino.
Encuentre más información sobre el Página de identificación de animales.
Programa de arrendamiento
Queremos que puedas aprender sobre los animales, incluso si no tienes ninguno. Puedes arrendar un animal. Obtendrá una valiosa experiencia práctica en el manejo y exhibición de animales, y aprenderá de adultos comprensivos.
Para obtener detalles completos, consulte el Arrendamiento de una página de animales 4-H.
El miembro o la familia de 4-H debe completar el proceso de identificación de animales de 4-H, al igual que los animales con dueño. Esto incluirá la verificación del contrato de arrendamiento. Lea todo sobre la identificación de animales.
Capacitación sobre garantía de calidad ganadera (LQA)
La capacitación en Garantía de Calidad del Ganado ayuda a los jóvenes a brindar un cuidado excelente a sus animales destinados al consumo y garantiza un alto nivel de seguridad alimentaria a los consumidores. Lo diseñamos para mejorar la experiencia educativa de los proyectos de ciencia animal de 4-H.
¿Esperas exponer con 4-H en la Feria Estatal de Minnesota? Todos los expositores de ganado de 4-H deben completar una capacitación en control de calidad del ganado para exhibir en la feria estatal.
Dos opciones de entrenamiento
Los jóvenes que completen cualquiera de estas opciones de capacitación recibirán un certificado de finalización.
- Un taller presencial (LQAE) de tres horas de duración que incluye ética. Válido por tres años.
- Jóvenes por el cuidado de calidad de los animales (YQCA) - Una formación online de una hora de duración. Válido por un año.
Para obtener detalles completos, consulte el Página de capacitación sobre Garantía de calidad ganadera (LQA).
Revisado en 2025