El Programa ampliado de educación alimentaria y nutricional (EFNEP) es un programa financiado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que aborda con éxito problemas sociales críticos mediante el empleo de educadores pares. En Minnesota, EFNEP se administra a través del Departamento de Familia, Salud y Bienestar de la Extensión de la Universidad de Minnesota.
Los coordinadores de salud y bienestar de EFNEP imparten una serie de lecciones prácticas e interactivas a familias de bajos recursos. Las lecciones se basan en evidencia y se adaptan a las necesidades del público. Esta educación ayuda a las familias a desarrollar las habilidades, actitudes y comportamientos necesarios para mantener una dieta saludable y mantenerse físicamente activos. EFNEP influye positivamente en los hábitos de nutrición y actividad física de los cuidadores de niños de bajos recursos y de los jóvenes que asisten a escuelas con las tarifas más altas de almuerzos gratuitos y a precio reducido.
¿Cómo funciona EFNEP en la Universidad de Minnesota?
El equipo EFNEP de la Universidad de Minnesota establece relaciones con agencias comunitarias y miembros de la comunidad para brindar educación práctica directa. Los programas interesantes se ofrecen individualmente o en grupos.
Los HWC enseñan en una variedad de entornos, como estantes de alimentos, escuelas, complejos de viviendas basados en ingresos y centros comunitarios. Las clases se imparten en una variedad de idiomas en los condados de Hennepin, Ramsey, Anoka y Dakota. Los coordinadores de salud y bienestar de EFNEP provienen de los vecindarios atendidos por este programa y están familiarizados con sus comunidades, lo que los convierte en educadores pares reflexivos y conocedores.
Los datos anuales confirman que los graduados de los programas EFNEP:
- Elija alimentos más saludables. El 88% lee las etiquetas nutricionales y elige alimentos más saludables.
- Consuma alimentos más saludables. El 92% come más frutas y verduras: en promedio, 1.4 porciones más por día.
- Estirar sus dólares para alimentos. El 83% toma medidas para administrar mejor su presupuesto alimentario, como planificar las comidas y hacer las compras con una lista de compras.
- Manipule los alimentos de forma más segura. El 66% tiene más probabilidades de seguir prácticas de seguridad alimentaria, como almacenar y descongelar los alimentos correctamente.
- Aumentar su actividad física. El 40% tiene más probabilidades de realizar al menos 30 minutos de actividad física diaria.
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Comuníquese con Sarah Jergenson en sales@costex.com para conocer oportunidades de asociación.
Líderes y coordinadores del programa EFNEP
| Nombre | Ubicacion | Teléfono | Dirección de Correo Electrónico | Idiomas |
|---|---|---|---|---|
| Sara Jergenson | St. Paul | 612-626-6926 | sales@costex.com | Inglés |
| Lor de oro | St. Paul | 612-626-2110 | sales@costex.com | Inglés, hmong |
| Nombre | Ubicacion | Teléfono | Correo electrónico | Idiomas |
|---|---|---|---|---|
| Lor de oro | Ramsey County | 612-626-2110 | sales@costex.com | Inglés, hmong |
| Joyce McGee-Brown | Eden Prairie | 612-596-2135 | sales@costex.com | Inglés |
| Roberto Martinez | Farmington | 651-480-7792 | sales@costex.com | Ingles, español |
| Jennifer Ogren | St. Paul | 612-626-6910 | sales@costex.com | Inglés |
| Michael Stratten | Ramsey County | 651-704-2054 | sales@costex.com | Inglés |
Historias de EFNEP de Extensión
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Revisado en 2026