Supervivencia de los coronavirus porcinos en los piensos

La harina de soja contaminada tiene el mayor riesgo potencial de transmitir coronavirus porcinos.

El desarrollo y uso de programas de bioseguridad en las fábricas de piensos puede reducir el riesgo de coronavirus en los piensos y sus ingredientes. Hable con su proveedor de alimento sobre el riesgo y las posibles formas de disminuir o controlar la transmisión de virus a través del alimento entregado en su granja. Esto es especialmente importante si obtiene ingredientes y piensos de lugares donde los coronavirus son más comunes.

Una investigación de la Universidad de Minnesota muestra los beneficios potenciales del procesamiento térmico, la exposición a la radiación (irradiación) y los ácidos orgánicos para reducir la supervivencia y el riesgo de virus cuando se aplican a la harina de soja.

Los valores delta representan el tiempo necesario para reducir la cantidad de virus en un 90 %. El delta coronavirus porcino (PDCoV) generalmente presenta un valor delta mayor que el de otros coronavirus para varios ingredientes de alimentos. Los métodos de control del PDCoV también deberían reducir la supervivencia del virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV).

coronavirus porcinos 

Los tres coronavirus porcinos conocidos incluyen:

• Virus de la gastroenteritis transmisible (TGEV)
• Deltacoronavirus porcino (PDCoV)
• Virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV)

Estos coronavirus tienen efectos devastadores en la industria porcina y causan:

• Diarrea severa en cerdos jóvenes
• Aumento de la mortalidad
• Reducciones posteriores en el desempeño del crecimiento
• Mayor costo para los productores.

Estos virus se transmiten a través de las heces y pueden propagarse por equipos, personas y otros objetos contaminados. Tras los brotes de DEPV de 2013 en Estados Unidos, la evidencia sugirió que los alimentos e ingredientes de alimentos contaminados también pueden propagar el DEPV.

Los aditivos que acidifican el alimento pueden reducir la supervivencia y el riesgo de contraer virus. Estos aditivos inactivan el PEDV y el PDCoV en el alimento completo.

Para comprender mejor la transmisión del virus a través del alimento, los investigadores midieron los tiempos de supervivencia de PEDV, PDCoV y TGEV en el alimento.

Prueba de supervivencia del coronavirus en piensos e ingredientes de piensos 

Investigadores de la Universidad de Minnesota tomaron muestras de ingredientes alimentarios comunes y de una dieta de guardería de Fase 2. Estas muestras dieron negativo para todos los coronavirus. En el laboratorio, los investigadores contaminaron cada muestra con PEDV, PDCoV o TGEV. Las muestras se mezclaron y almacenaron a temperatura ambiente durante 56 días.

Durante este período, se introdujeron virus de cada muestra en células y se observó la infección viral. Con esta información, los investigadores utilizaron un modelo predictivo para generar valores delta. Estos valores representan el tiempo necesario para reducir la cantidad de virus en un 90 %. Posteriormente, los investigadores utilizaron estos valores para comparar la supervivencia de los coronavirus en el pienso y sus ingredientes.

Harina de soja

El tiempo de supervivencia del PDCoV (delta: 41.9 días) y del TGEV (delta: 42.0 días) fue mayor en la harina de soja. El PEDV también mostró una alta supervivencia en la harina de soja, pero no tan alta como la reportada en estudios previos. Menor supervivencia de PEDV en este estudio puede deberse a una cantidad inicial menor de virus.

Otros ingredientes

• Los valores delta fueron altos para PDCoV (25.6 días) y TGEV (11.8 días) en maíz.
• El TEGV sobrevivió más tiempo (19.2 días) en plasma porcino secado por aspersión en comparación con el maíz, pero tuvo una menor supervivencia del PEDV y del PDCoV.

Al comparar la supervivencia de los tres virus entre los ingredientes, PDCoV tuvo valores delta más altos que TGEV para

• Granos secos de destilería con alto contenido de aceite y solubles (DDGS)
• DDGS bajos en aceite
• Harina de carne y huesos
• Maíz

Tiempos de supervivencia más prolongados en estos ingredientes sugieren un mayor riesgo de transmisión.

¿El contenido de nutrientes afecta la supervivencia del virus? 

Los investigadores también analizaron cómo los siguientes factores nutricionales influyeron en la supervivencia del virus.

• Grasa cruda
• XNUMX- Cuantos trabajos generarias si utilizaras y vendieras la capacidad maxima de tu produccion?
• Proteína cruda
• Fresno
• Fibra

Los niveles más altos de humedad en los ingredientes del alimento tendieron a tener una mayor supervivencia de PDCoV y TGEV en comparación con PEDV. Esta asociación sólo se considera moderadamente relacionada.