Datos Rápidos
- El pasto de estación fría y la alfalfa tienen más aminoácidos que el teff.
- Cuando los caballos pastaban, la única diferencia en los niveles de aminoácidos en sangre era una disminución en los niveles de treonina para los caballos que pastaban teff.
- Mientras que la alfalfa y los pastos de estación fría tenían mayor contenido de proteínas y menor contenido de fibra, los caballos que pastaban teff tuvieron una respuesta de aminoácidos en sangre similar.
El forraje juega un papel clave en la dieta del caballo. Los caballos suelen comer pastos de estación fría, leguminosas (por ejemplo, alfalfa) o pastos de estación cálida (por ejemplo, teff) como heno o pasto para satisfacer sus necesidades de forraje.
Estos tipos de forrajes difieren ampliamente en su contenido nutricional. Una diferencia principal es su contenido de proteínas. Las leguminosas suelen tener el mayor contenido de proteínas (PB), mientras que los pastos de estación cálida suelen tener el más bajo.
La proteína afecta el crecimiento, la musculatura y la reparación muscular en los caballos. Si bien la proteína cruda se usa comúnmente para estimar el contenido de proteína, los aminoácidos son una mejor medida de la calidad de la proteína. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas.
Analizamos los niveles de aminoácidos de cada uno de estos tipos de forraje y sus efectos en los caballos.
Pruebas de aminoácidos
- Pastoreamos seis caballos viejos en pastos de estación fría (mezcla de pasto azul de Kentucky y pasto de huerto), leguminosas (alfalfa) y pastos de estación cálida (teff).
- Tomamos muestras de forraje y sangre antes de sacar a los caballos y nuevamente dos y cuatro horas después de hacerlo.
- Observamos el contenido de nutrientes y aminoácidos del forraje y el contenido de aminoácidos en las muestras de sangre.
Resultados
Cada uno de los tipos de forraje difirió en el contenido de nutrientes durante el período de pastoreo (ver tabla 1).
La alfalfa y los pastos de estación fría tuvieron un mayor contenido de energía digestible (ED) y PC en comparación con el teff. En comparación, los niveles de fibra (ADF y FDN) fueron más altos en el teff.
Un mayor contenido de PC se relaciona con un mayor contenido de aminoácidos, pero el contenido de fibra puede afectar la disponibilidad de los aminoácidos para el caballo. A medida que aumenta el contenido de fibra, los aminoácidos presentes se vuelven menos disponibles para el caballo. Un menor contenido de PB y un mayor contenido de fibra en el teff sugieren que este forraje contiene menos aminoácidos, que están menos disponibles para el caballo.
Para observar más de cerca las proteínas, evaluamos los perfiles de aminoácidos (ver tabla 1).
Los aminoácidos eran a menudo más altos en los pastos de estación fría y más bajos en el teff. Había niveles moderados de aminoácidos en la alfalfa.
A pesar de estas diferencias, comparamos el contenido de aminoácidos de lisina en este estudio con las necesidades de lisina de diferentes clases de caballos. La mayoría de las clases de caballos (excepto los caballos en crecimiento y las yeguas preñadas) cubrirían sus necesidades de lisina si comieran el 1.5 por ciento de materia seca (MS) de su peso corporal en pastos de teff. Esto sugiere que las diferencias en los aminoácidos del forraje pueden no causar problemas fisiológicos en el caballo.
Tabla 1. Contenido de nutrientes y perfil de aminoácidos esenciales del forraje pastoreado por caballos en julio de 2016.
| Nutriente | Alfalfa | Hierba de estación fría | Teff |
|---|---|---|---|
| DE, Mcal kg-1 | 2.37 | 2.22 | 2.01 |
| PB, % MS | 23.3 | 24.1 | 15.4 |
| FDN, % MS | 43.2 | 53.4 | 65 |
| FDA, % MS | 33.1 | 30.9 | 37 |
| Aminoácido, % MS | |||
| Arginina | 0.89 | 1.07 | 0.57 |
| cistina | 0.22 | 0.25 | 0.14 |
| Histidina | 0.43 | 0.43 | 0.23 |
| Isoleucina | 0.95 | 1.01 | 0.58 |
| La leucina | 1.57 | 1.75 | 1.02 |
| Lisina | 1.17 | 1.25 | 0.72 |
| Metionina | 0.33 | 0.41 | 0.24 |
| La fenilalanina | 1.02 | 1.18 | 0.65 |
| Treonina | 0.81 | 0.92 | 0.51 |
| El triptófano | 0.28 | 0.3 | 0.15 |
| La tirosina | 0.57 | 0.61 | 0.33 |
| Valina | 1.16 | 1.28 | 0.74 |
Independientemente del tipo de forraje, los niveles de aminoácidos antes del pastoreo permanecieron iguales para todos los caballos.
El aminoácido treonina podría ser limitante en los caballos que pastan teff. Si bien la mayoría de los niveles de aminoácidos en la sangre de los caballos no fueron diferentes entre los tipos de forraje, los niveles de treonina mostraron diferencias después de cuatro horas de pastoreo (ver figura 1). Los caballos que pastaban pastos de estación fría tenían niveles más altos de treonina en la sangre que los caballos que pastaban teff.
Revisado en 2021