Datos Rápidos
- El teff tiene carbohidratos no estructurales (NSC) más bajos y valores más altos de fibra en comparación con el pasto de estación fría y la alfalfa.
- Cuando los caballos pastaban, los niveles de insulina en sangre eran más bajos para los caballos que pastaban teff en comparación con los pastos de estación fría en el otoño y finales del otoño.
- Como resultado, los valores más bajos de NSC y más altos de fibra del teff podrían ayudar a disminuir la respuesta de la insulina de los caballos que pastan en el otoño y al final del otoño.
El forraje es una parte principal de la dieta del caballo y a menudo se alimenta en forma de pastos de estación fría (por ejemplo, pasto de huerto), leguminosas (por ejemplo, alfalfa) o pastos de estación cálida (por ejemplo, teff). Estos tipos de forrajes difieren ampliamente en su contenido nutricional. Dos diferencias principales son el contenido de NSC y la fibra. El teff generalmente tiene un contenido de NSC más bajo que los pastos de estación fría y un contenido de fibra más alto que los pastos y leguminosas de estación fría.
Un contenido más bajo de NSC y valores más altos de fibra pueden ser beneficiosos para los caballos con sobrepeso o aquellos diagnosticados con enfermedades como la enfermedad de Cushing, resistencia a la insulina o laminitis. Estos valores son importantes ya que pueden contribuir a una menor respuesta de glucosa e insulina en los caballos.
El objetivo de nuestra investigación fue explorar los valores de nutrientes de los forrajes, incluidos NSC y fibra, y sus efectos en los caballos.
Pruebas de forraje, glucosa en sangre e insulina.
- Seis caballos viejos pastaban en pastos de estación fría (mezcla de pasto azul de Kentucky y pasto de huerto), leguminosas (alfalfa) y pastos de estación cálida (teff).
- Los caballos pastaban alfalfa y pasto de estación fría en la primavera, los tres forrajes en el verano y el otoño, y pasto de estación fría y teff a fines del otoño.
- Durante cada temporada, se tomaron muestras de forraje y sangre antes de sacar a los caballos y nuevamente dos, cuatro, seis y ocho horas después de la salida.
- Además, se determinó el contenido de nutrientes de cada forraje y los niveles de glucosa e insulina en las muestras de sangre.
Resultados
Cada uno de los tipos de forraje difirió en el contenido de nutrientes durante el período de pastoreo (ver tablas 1 y 2). La alfalfa y los pastos de estación fría tuvieron una mayor energía digestible (ED) en comparación con el teff. El teff tenía un NSC más bajo en comparación con el pasto de estación fría en el verano y finales del otoño. Los niveles de fibra (FDA y FDN) fueron más altos en el teff en comparación con los otros tipos de forraje.
Un contenido más bajo de NSC se relaciona con azúcares menos simples, que pueden reducir la respuesta de glucosa e insulina en el animal. Si bien no vimos diferencias en el contenido de NSC del teff en comparación con la alfalfa, el mayor DE en la alfalfa sugiere que no sería adecuada para caballos con sobrepeso.
La fibra también juega un papel importante. Puede afectar la disponibilidad de los nutrientes y la tasa de ingesta. Una menor disponibilidad de nutrientes y una menor tasa de ingesta pueden disminuir la cantidad y calidad de los carbohidratos consumidos.
Cuadro 1. Contenido de nutrientes del forraje pastoreado por caballos en mayo y julio de 2016.
| Spring | Spring | Spring | Spring | Verano | Verano | Verano |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutriente | Alfalfa | Hierba de estación fría | Teff | Alfalfa | Hierba de estación fría | Teff |
| DE, Mcal kg-1 | 2.3 | 2.17 | - | 2.29 | 2.24 | 2 |
| NSC, % MS | 9.9 | 10.6 | - | 9.8 | 11.3 | 8.4 |
| FDN, % MS | 46.2 | 55.9 | - | 46.3 | 52.9 | 67 |
| FDA, % MS | 34.9 | 31.6 | - | 34.8 | 30.3 | 37.1 |
Cuadro 2. Contenido de nutrientes del forraje pastoreado por caballos en septiembre y finales de octubre de 2016.
| Otoño | Otoño | Otoño | Otoño | Finales del otoño | Finales del otoño | Finales del otoño |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nutriente | Alfalfa | Hierba de estación fría | Teff | Alfalfa | Hierba de estación fría | Teff |
| DE, Mcal kg-1 | 2.51 | 2.18 | 2.03 | - | 2.37 | 2.36 |
| NSC, % MS | 8.6 | 9.9 | 7.9 | - | 13 | 8.3 |
| FDN, % MS | 36.9 | 55.4 | 63.3 | - | 47.9 | 46.3 |
| FDA, % MS | 28.7 | 31.4 | 36.8 | - | 27.1 | 31.5 |
Los caballos que pastaban teff tenían un contenido promedio de glucosa e insulina más bajo a finales del otoño y un contenido máximo de insulina más bajo en el otoño y finales del otoño en comparación con los caballos que pastaban pasto de estación fría (ver figura 1).
Los valores más bajos de glucosa e insulina son beneficiosos para los caballos con sobrepeso, resistencia a la insulina o antecedentes de laminitis o ataduras. Si bien los valores de glucosa e insulina no fueron diferentes en la primavera y el verano, los valores de glucosa e insulina fueron más bajos para los caballos que pastaban teff en el otoño y finales del otoño en comparación con los caballos que pastaban pastos de estación fría.
Revisado en 2021