Procesamiento y compra de carne

La sala de venta de carnes y lácteos del Laboratorio de Ciencias de la Carne Andrew Boss en el campus de Twin Cities de la Universidad de Minnesota está cerrada hasta nuevo aviso. Visite su sitio web para obtener más información sobre el horario público y la investigación en el laboratorio.

comprar carne

Compra de animales para procesamiento de carne. — Tablas de cortes de carne de vacuno, cerdo, cordero, cabrito y pollo.
Manipular la carne de forma segura — Aprenda cómo almacenar y preparar carnes de forma segura en la cocina de su hogar.
Los cortes de carne más finos son económicos y sabrosos. — Infórmate sobre cortes de carne económicos que quizás no hayas probado.
Entendiendo una etiqueta de carne — Reglas para etiquetar la carne para mantener a los consumidores seguros y hacerles saber lo que están obteniendo.

Criar animales para carne.

Postcosecha de carne vacuna — Mejores prácticas, nuevas investigaciones y tendencias para productores, carniceros y mayoristas, minoristas y consumidores de carne.
Minnesota amigable con el halal —El desarrollo de cadenas de suministro de carne halal implica que las comunidades locales trabajen juntas para transformar el sistema alimentario.
Evaluación del mercado de carne halal y kosher — Halal y kosher son prácticas religiosas relacionadas con alimentos cuyo consumo está permitido. Ambos presentan oportunidades de mercado para los agricultores y empresas de Minnesota.

Criar aves para carne

Procesamiento casero de aves de corral — Las canales de aves de máxima calidad proceden de aves sanas, bien acabadas y con buena carne.
Criar pollos para carne — Puedes criar pollos para obtener carne a pequeña escala, incluso en tu patio trasero.
Criar aves de caza — Puedes criar aves de caza para exhibición, producción de carne o liberación.

Estándares para ganado y aves de corral orgánicos — El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicó Nuevas normas de producción ganadera y avícola orgánica.. El objetivo de normas más claras es aumentar la coherencia en las prácticas de bienestar animal.