FSMA y la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas: ¿Se aplica la regla a mí?

Granjas con ventas totales de productos inferiores a $25,000 no estan cubiertos por la Regla de seguridad de productos agrícolas de la FSMA.
Esta cantidad es un promedio móvil de tres años y está ajustada por inflación. Consulte la página Estado de la granja de normas de seguridad de productos agrícolas del Departamento de Agricultura de Minnesota para conocer los límites de ventas actualizados y ajustados a la inflación..

Los siguientes tipos de productos no están cubiertos por la Regla de seguridad de productos agrícolas de la FSMA (para las definiciones de los siguientes, consulte § § 112.2 y § 112.3 de la Regla de seguridad de productos agrícolas).

• Producir para consumo personal o en la granja.

• Productos que no sean un producto agrícola crudo.

• Producto destinado al procesamiento comercial donde existe un paso de sacrificio.

• Producto que rara vez se consume crudo.

  • Esta es la lista completa de exenciones de la FDA.

  • Los productos que no están en esta lista no están exentos bajo la disposición de “rara vez se consumen crudos”.

Su granja es elegible para una exención calificada si cumple con todas estas categorías:

1. Sus ventas anuales promedio de alimentos (productos agrícolas y todos los demás cultivos y productos de valor agregado) durante los tres años anteriores son menos de $500,000 XNUMX*; y

2. Más del 50 por ciento de esas ventas de alimentos se realizan a "usuarios finales calificados", como restaurantes, tiendas de comestibles y otros establecimientos minoristas de alimentos (incluidas las ventas directas a las tiendas) ubicados en su mismo estado o reserva india o dentro de un radio de 275 millas. radio de su granja.

   • Los consumidores son usuarios finales calificados independientemente de su ubicación (comercialización directa a través de mercados de agricultores, agricultura apoyada por la comunidad, ventas por Internet, etc.).

Para obtener más detalles sobre los criterios para cumplir las condiciones escritas anteriormente, consulte Regla de seguridad de productos agrícolas de la FDA resumen de exenciones y disposiciones clave.

*Este valor es un promedio móvil de tres años y está ajustado por inflación. Consulte la página Estado de la granja de normas de seguridad de productos agrícolas del Departamento de Agricultura de Minnesota para conocer los límites de ventas actualizados y ajustados a la inflación..

Deberá demostrar que su granja es elegible para la exención calificada. Esto significa que debe mantener registros de ventas y ponerlos a disposición cuando los solicite.

Si su granja es elegible para la exención calificada, también debe seguir los requisitos de etiquetado modificados:

• Cuando se requiere una etiqueta de empaque de alimentos, debe exhibir de manera prominente y llamativa en la etiqueta del empaque de alimentos el nombre y la dirección comercial completa de la granja donde se cultivó el producto.

• Cuando no se requiere una etiqueta de embalaje de alimentos en los alimentos, debe exhibir de manera destacada y llamativa, en el punto de compra (en el momento de la venta, como en el mercado de agricultores), el nombre y la dirección comercial completa de la granja donde se produjo el producto. cultivado en una etiqueta, cartel, letrero o cartel impreso. Para ventas por internet incluir un aviso en la página web de venta.

El negocio completo debe incluir la dirección postal o apartado postal, la ciudad, el estado y el código postal para granjas nacionales, e información comparable de dirección completa para granjas extranjeras.

Nota de exención de procesamiento comercial: si confía en la exención de procesamiento comercial, debe cumplir con cada uno de los criterios en 21 CFR 112.2(b), para todos los productos que desea cubrir con la exención. Esto incluye requisitos para proporcionar una declaración de divulgación con cada envío, recopilar declaraciones de garantía anuales de sus clientes y mantener ciertos registros.

El reglamento establece que si su granja está cubierta por la regla, "al menos un supervisor o parte responsable de la granja" debe completar una capacitación en seguridad alimentaria al menos equivalente al plan de estudios estandarizado reconocido por la FDA. (§112.22(c)). Produce Safety Alliance (PSA), un grupo nacional con sede en la Universidad de Cornell, ha desarrollado un curso de capacitación de FSMA que es una forma de cumplir con los requisitos de capacitación de la Regla.

En la capacitación, aprenderá los detalles de lo que debe hacer una granja cubierta para cumplir con la Regla de seguridad de productos agrícolas. Actualmente, es la única capacitación que cumple con los requisitos de capacitación de la Regla de seguridad de productos agrícolas.

UMN Extension está trabajando estrechamente con socios para organizar capacitaciones de FSMA en todas las áreas del estado para agricultores. Se anima a asistir a todos los productores, incluidos aquellos que pueden estar exentos de la regla completa y cualquier otra persona interesada en aprender sobre la seguridad de los productos agrícolas y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Vea más información sobre las próximas capacitaciones de FSMA en Minnesota.