Datos Rápidos
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Las instalaciones sanitarias limpias y accesibles deben estar disponibles en el sitio de la granja para que las usen todos los trabajadores y visitantes.
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El saneamiento adecuado del campo ayuda a reducir el potencial de contaminación de los productos y ayuda a proteger a los trabajadores y consumidores de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
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Enseñar a todos los trabajadores la importancia de utilizar instalaciones sanitarias y cómo hacerlo puede reducir el potencial de contaminar los campos, los productos agrícolas, a otros trabajadores y los suministros de agua.
Ubicación y número de baños.
Las instalaciones sanitarias deben estar a un cuarto de milla de todos los trabajadores, incluidos los que trabajan en el campo. Si no hay instalaciones sanitarias portátiles cerca de los campos de cultivo, los trabajadores deberían tener acceso a transporte para desplazarse a los baños. Conducir a una gasolinera u otro lugar no agrícola para utilizar un baño público no es aceptable porque la limpieza de esas instalaciones suele ser variable.
Los sanitarios de campo deben estar separados de los campos de cultivo por una barrera como un camino de campo, una zanja, una berma, vegetación no productiva como un seto o un cinturón protector, o lo suficientemente distantes para que los derrames o inundaciones accidentales no contaminen las áreas de producción. Debe haber al menos un baño y un lavamanos por cada 20 trabajadores.*
Los baños deben ser accesibles
Ubicación, ubicación, ubicación. Cuanto más fácil sea utilizar los baños, mayor será la probabilidad de que se utilicen. Los trabajadores siempre deben tener la oportunidad de utilizar los baños cuando lo necesiten, no sólo cuando están de descanso. Tener un baño cerca reduce la probabilidad de que los trabajadores utilicen lugares inapropiados, como los campos de cultivo y las áreas circundantes.
Los baños deben estar ubicados adecuadamente
Las instalaciones sanitarias en el campo deben ubicarse en áreas donde no causen contaminación de las áreas de cultivo y manipulación por escorrentía en caso de fuertes lluvias o de derribo accidental.
No deben colocarse cerca de zonas de riego o fuentes de agua de lavado. El escurrimiento de sanitarios mal construidos o ubicados puede contaminar el suelo, las fuentes de agua, los productos agrícolas, los animales y los trabajadores.
Los baños deben estar limpios y bien provistos.
Asegúrese de que los baños estén limpios y bien abastecidos con papel higiénico. Programe horarios de limpieza regulares y ajuste la frecuencia de limpieza según sea necesario.
Las unidades de lavado de manos deben estar al lado de los baños.
Los trabajadores NO deberían tener que entrar o salir de un edificio para lavarse las manos después de usar un baño al aire libre.
Las estaciones de lavado de manos deben contar con agua potable, un recipiente para recoger el agua usada, jabón, toallas de mano suficientes para un solo uso (papel o tela lavable) y un recipiente para toallas de mano usadas.
Empresas de alquiler
Los baños portátiles se pueden alquilar por sólo unos pocos cientos de dólares por temporada. También puede alquilar unidades de lavado de manos y, por una tarifa adicional, la empresa limpiará y reabastecerá las instalaciones sanitarias y la estación de lavado de manos según un horario regular.
Si no desea alquilar una estación de lavado de manos, puede construye tu propio.
*Los productores deben operar las granjas de acuerdo con las leyes y regulaciones que describen las prácticas de saneamiento de campos e instalaciones. Las leyes de saneamiento de campo prescritas bajo la Ley de Salud y Seguridad Ocupacional 29 CFR 1928.110, subparte I, describen la cantidad apropiada de baños para la cantidad de trabajadores, instalaciones adecuadas para el lavado de manos, distancia máxima entre trabajadores y baños y con qué frecuencia dichas instalaciones deben ser limpiado.
Revisado en 2018