Plantar un bosque alimentario comunitario

Un bosque alimentario, también llamado jardín forestal, contiene una variedad de plantas alimenticias con el objetivo de replicar los ecosistemas y los patrones de crecimiento que se encuentran en la naturaleza. Los bosques alimentarios son sistemas de producción de alimentos que utilizan plantas perennes combinadas con anuales en un diseño de cultivo de varios pisos.

Los bosques alimentarios establecidos y gestionados comunitariamente son una forma sostenible de abordar la creciente necesidad de seguridad alimentaria urbana, comunidades resilientes y tierras públicas productivas. Pueden ayudar a las personas a aprender y cuidar las plantas que producen frutas, nueces y verduras comestibles.

Estableciendo un bosque de alimentos

Los bosques alimentarios pueden establecerse en tierras públicas o privadas. Para que los bosques alimentarios comunitarios tengan éxito, la clave es la colaboración y las asociaciones con miembros comunitarios comprometidos que gestionarán las plantaciones una vez establecidas.

Los grupos de voluntarios, las organizaciones cívicas y juveniles o los clubes de naturaleza y jardinería pueden ser vitales para establecer y gestionar un bosque de alimentos en las comunidades locales. Las personas involucradas necesitan crear políticas de cuidado, manejo y recolección.

En 2018, el propietario de una propiedad en Luverne, Minnesota, estableció un bosque de alimentos comunitario con la ayuda de Proyecto Bosque de Alimentos. Este bosque de alimentos fue plantado y mantenido por muchos voluntarios comunitarios y grupos de jardinería. La Extensión de la Universidad de Minnesota fue socio de este proyecto.

Si bien los alimentos que cultiva son fundamentales para su propósito, el rendimiento más importante de un bosque alimentario comunitario es la educación. El bosque puede servir como herramienta para aprender sobre ecología, producción sostenible de alimentos, alfabetización alimentaria y participación cívica en iniciativas comunitarias. También puede proporcionar una introducción a prácticas culturales como la búsqueda de alimento y la recolección de productos forestales no maderables.

¿Qué cultivar en un bosque de alimentos?

Un bosque de alimentos suele estar compuesto de tres a siete capas, lo que permite utilizar un espacio pequeño en múltiples niveles.

• La capa superior, o piso superior, contiene árboles productores de alimentos más grandes.
• El sotobosque contiene pequeños árboles y arbustos.
• El suelo alberga plantas herbáceas, tubérculos, cultivos de cobertura del suelo y enredaderas.

Un sistema de tres capas podría incluir manzanos y cerezos, arbustos de avellanas y juneberry, y plantas herbáceas como espárragos y ruibarbo.

Se pueden plantar árboles y arbustos perennes tanto en bosques alimentarios como en patios traseros privados para proporcionar alimento a las familias locales.

Plantas perennes sugeridas para los bosques alimentarios de Minnesota:

• Espárragos
• Ruibarbo
• Avellanas
• baya de junio/baya de servicio
• Aronia negra/Aronia
• El fruto del sauco
• Arándano
• Apple (posiblemente alto mantenimiento)
• Grosellas
• Ciruelas
• Cereza de Nanking