Cortes de energía: mantenga los alimentos seguros

Refrigeradoras

• Sin electricidad, los refrigeradores mantienen los alimentos frescos durante 4 a 6 horas, dependiendo de la temperatura de la cocina.
• NO abra el refrigerador.
  • Excepto colocar un bloque de hielo en un recipiente en el frigorífico para mantener los alimentos más frescos.
• Si anticipa un corte de energía prolongado, use recipientes aislados para transportar los alimentos a una hielera o refrigerador que funcione.

Congeladores

• NO abra el congelador innecesariamente si se interrumpe la energía o si el congelador no funciona correctamente.
• La comida permanecerá congelada aproximadamente 2 días si el congelador está lleno de comida y mantiene la puerta cerrada. Si el congelador no está lleno, agrupe los paquetes para que permanezcan fríos por más tiempo.
• Si sabe que se puede cortar la energía, gire el control del congelador a la temperatura más fría. Si vas a tener varios días sin electricidad, actúa rápidamente. Consiga hielo seco y colóquelo en el congelador antes de que la comida comience a descongelarse.
  • CONSEJO: ¡Busque una fuente de hielo seco ANTES de que se corte la luz para reducir su estrés! Para un congelador lleno de 20 pies cúbicos, 50 libras de hielo seco mantienen los alimentos congelados durante aproximadamente cuatro días. Si el congelador está lleno sólo hasta la mitad, es posible que los alimentos no permanezcan congelados más de un día. Con hielo seco podrá permanecer congelado durante tres días. Para usar hielo seco, coloque cartón encima de la comida. Pon el hielo seco encima del cartón. Manéjelo con guantes y tenga la habitación bien ventilada. Siga cuidadosamente las instrucciones de manipulación. Precaución: asegúrese de que haya buena ventilación en la habitación. El gas dióxido de carbono puede acumularse y provocar pérdida del conocimiento/asfixia.
• Si se cortará la electricidad por más de unos pocos días, transfiera los alimentos lo más rápido posible a otro congelador o casillero comercial.
• No coloque alimentos sobre la nieve; el sol puede provocar calentamiento.

Una vez que se restablezca la energía

• Verifique las temperaturas de los alimentos en el refrigerador y el congelador. Utilice un termómetro para alimentos para comprobar el alimento. Si los alimentos perecederos están a más de 40 ℉, deséchelos.
• Para alimentos congelados, busque cristales de hielo y verifique la temperatura.
• ¡Nunca pruebe los alimentos para determinar su seguridad!

¿Qué no se debe volver a congelar?

No volver a congelar:

• Alimentos que se descongelaron por completo, especialmente carnes, aves y mariscos.
• Alimentos preparados y cocidos como pizza, platos calientes, guisos y sopas.
• Cualquier alimento que tenga un color u olor deficiente o cuestionable.
• Verduras descongeladas.
• Alimentos cremas, pudines u otros alimentos bajos en ácido que se hayan descongelado.
• Helado derretido.

¿Qué es seguro volver a congelar?

Puedes volver a congelar:

• Alimentos que todavía contienen cristales de hielo.
• Fruta descongelada si todavía huele bien.
• Pan, bizcocho, galletas y donuts simples.
• Frutos secos, harina y cereales.
• Carne y aves crudas que aún estén a 40 ℉ o menos.
• Jugo.
• Margarina y mantequilla.
• Queso.

Para obtener más información, llame a AnswerLine al 800-854-1678 o lea más sobre volver a congelar los alimentos.