Preparar comida sin electricidad

Durante una emergencia, los hábitos alimentarios y de cocina cambian para adaptarse a la situación. Es posible que no tenga un refrigerador o una estufa y que su suministro de agua sea limitado. Además, pueden aumentar los riesgos para la salud derivados de alimentos contaminados o en mal estado. Al preparar la comida, considere lo siguiente:

Cocine los alimentos a una temperatura interna segura.

Considere el tiempo de cocción y temperatura de cocción interna segura medida con un termómetro para alimentos. Por ejemplo, la carne molida debe alcanzar los 160 ℉ para estar cocida. Las aves de corral deben cocinarse a 165 ℉ para que estén cocidas. Si hay poco combustible para cocinar, elija alimentos que se cocinen rápidamente o sirva alimentos que no tenga que cocinar.

Prepara solo lo que necesitas para una comida.

Prepare sólo la cantidad de comida que necesita para una comida. Cuando se dejan a temperatura ambiente durante más de dos horas, la leche, la carne cocida, las sopas, las pastas y las verduras proporcionan excelentes condiciones para el crecimiento de organismos que causan enfermedades.

Métodos de cocción para cuando se corta la luz

Chimenea

Puedes asar alimentos o envolverlos en papel de aluminio y cocinarlos en la chimenea. Los combustibles para cocinar incluyen: madera, periódicos bien enrollados y troncos hechos de partículas de madera prensada. Nunca utilice carbón como combustible para fuegos interiores; El monóxido de carbono del carbón quemado es muy peligroso. Asegúrese de que el conducto de humos esté abierto.

Estufa de campamento - al aire libre

Usar solo al aire libre. Los incendios de propano y butano son difíciles de extinguir y fácilmente podrían salirse de control. Un extintor de químico seco apaga incendios de gasolina o petróleo, pero no de butano o propano. Es poco lo que se puede hacer para apagar un incendio de propano o butano excepto cerrar el paso del gas. Aprenda dónde está la válvula de cierre antes de encender una estufa de campamento.

Parrilla de carbón - al aire libre

Puede utilizar carbón para cocinar carnes y verduras en papel de aluminio y preparar comidas en una sola olla. Cocine con carbón únicamente al aire libre. Una ventilación inadecuada hace que cocinar con carbón en interiores sea peligroso.

Parrilla de gas - al aire libre

Use parrillas al aire libre únicamente y al menos a 10 pies de distancia de cualquier edificio.

Olla para fondue o calientaplatos

Puede utilizar estos equipos en interiores siempre que el combustible que los calienta esté aprobado para uso en interiores.

Sugerencias de comida sin cocinar

• Sándwiches de mantequilla de maní.
• Galletas saladas con conservas de carnes y pescados.
• Chips
• Fruta fresca con cáscara.
• Latas de fruta o pudín sin abrir. Deseche la comida enlatada sobrante que haya sido abierta.
• Además, deseche las sobras o colóquelas en una hielera con hielo por no más de 24 horas.

Limpieza y seguridad alimentaria

Lavado de manos

Lávese las manos con jabón y agua tibia durante 20 segundos antes y después de manipular alimentos, después de ir al baño, cambiar pañales o tocar mascotas. Si no hay agua corriente disponible, use agua embotellada y jabón para lavarse las manos.

Superficies y utensilios

Lave las tablas de cortar, los platos, los cuchillos y las encimeras con agua caliente y jabón. después de preparar cada alimento y antes preparas el siguiente alimento.