Esta capacitación en seguridad alimentaria para productores de alimentos caseros de nivel 2 es obligatoria para productores de alimentos caseros con ventas brutas anuales de entre $7,665 y $78,000.
Este curso está aprobado para cumplir con el requisito de capacitación de Nivel 2 de la Ley de Exención de Alimentos Caseros y la Exención de Golosinas Caseras para Mascotas. El curso aplica las normas de la ley y las prácticas seguras de manipulación de alimentos que le ayudarán a elaborar y vender productos alimenticios caseros seguros en Minnesota.
Después de completar el curso, recibirá un certificado de finalización y luego registrará o renovará su registro de alimentos caseros en el Departamento de Agricultura de Minnesota.
Sobre el curso
Esta capacitación es un curso en línea a su propio ritmo. Puede comenzar, detener y retomar el curso tantas veces como desee. Tendrá acceso al curso durante al menos 12 meses.
Costo
$50
La formación incluye
- Orientación sobre qué alimentos puede preparar y vender de forma segura y legal
- Consejos y técnicas prácticas para mantener una cocina limpia y desinfectada para una producción segura de alimentos.
- Un certificado de finalización al completar el curso.
Tópicos cubiertos
- Enfermedades transmitidas por alimentos y patógenos preocupantes.
- Tipos de alimentos permitidos y no permitidos.
- Controles de seguridad alimentaria para su uso en la conservación y preparación de alimentos.
- Prácticas seguras de manipulación de alimentos.
- Una rutina de saneamiento completa.
- Requisitos y mejores prácticas de embalaje y etiquetado.
- Seguridad alimentaria durante la comercialización de alimentos artesanales.
Los productores de alimentos caseros de nivel 2 deben completar este curso antes de registrarse en el Departamento de Agricultura de Minnesota (MDA) y renovar esta capacitación cada 3 años.
Los productores de alimentos artesanales de nivel 1 que deseen una capacitación más exhaustiva en seguridad alimentaria pueden inscribirse y completar el curso, aunque no es obligatorio. Los productores de alimentos artesanales de nivel 1 pueden completar un curso de capacitación a través de la MDA. Visite el sitio web. Página web de alimentos caseros de la MDA para más información.
Cómo registrarse
Siga el enlace a continuación para inscribirse en un curso en línea o busque Eventos con formación presencial.
No hay reembolsos por la inscripción al curso, incluso si cambia de opinión acerca de ser un productor de Nivel 2 o no completa el curso antes de que finalice su período de acceso.
- En este momento, la capacitación en seguridad alimentaria para productores de alimentos caseros se ofrece en inglés.
- El curso es accesible para lectores de pantalla.
Si tiene dificultades para iniciar sesión en el curso, comuníquese con la línea de ayuda de TI de la Universidad de Minnesota al 612-301-4357 sales@costex.com.
Acceder a su certificado de finalización
Al finalizar el curso, recibirá un certificado de finalización. Este certificado incluirá su nombre, el título del curso y la fecha en que lo completó. Descargue, guarde e imprima una copia de su certificado. Una vez finalizado el curso, ya no tendrá acceso en línea a su certificado. Si tiene dificultades para acceder a su certificado de finalización, comuníquese con Extension Learning Technologies al sales@costex.com.
Registrarse en la MDA
Después de completar el curso, registrará o renovará su registro de alimentos caseros con la MDA. Visite el sitio web Página web de alimentos caseros de la MDA y seleccione el portal de solicitud de registro inicial o el portal de renovación en el lado derecho de la página.
El MDA puede tardar de 3 a 4 semanas en procesar su solicitud. Le enviaremos su tarjeta de registro por correo dentro de una semana después del procesamiento. Puede consultar el estado de su registro consultando el sitio web del MDA. Búsqueda de información sobre licenciasIngrese su nombre y condado y seleccione "Registro de Productor de Alimentos Caseros" en el campo "Tipo de Licencia" para refinar los resultados de la búsqueda. Puede comenzar a vender sus productos alimenticios caseros una vez que su nombre aparezca en la lista.
Si su solicitud aún no ha sido procesada, su nombre no aparecerá en el sistema. Si han pasado más de cuatro semanas desde que presentó su solicitud, comuníquese con la MDA al sales@costex.com o al 651-201-6062
La Extensión de la Universidad de Minnesota no administra el proceso de registro del Departamento de Agricultura de Minnesota y no puede ayudar a enviar solicitudes ni a verificar el estado de las solicitudes.