Cocinar importa Minnesota

Los cursos se reúnen durante dos horas, una vez a la semana, durante seis semanas y son impartidos por un cuerpo dedicado de voluntarios, educadores de SNAP-Ed y educadores de nutrición comunitarios de EFNEP (Programa Ampliado de Educación sobre Alimentación y Nutrición) en todo Minnesota.

¿Cómo es un curso?

• Los participantes aprenderán a:
  • Leer las etiquetas de los alimentos,
  • Planificar menús,
  • Comprenda la importancia de las verduras o los cereales integrales.
• Las demostraciones de cocina incluyen:
  • Seguridad del cuchillo,
  • saltear,
  • Usando hierbas y especias,
  • Preparando una receta saludable.
• El grupo come la comida que acaban de crear juntos.
• Y antes de partir, los participantes reciben la receta y los ingredientes necesarios para preparar esa misma receta en casa, para practicar sus nuevas habilidades. 

Cada curso de Cooking Matters está diseñado para las personas de la clase. Se hace hincapié en conocer a los participantes para comprender mejor lo que esperan aprender y alentar a todos a compartir sus habilidades y conocimientos entre sí. 

Curso curricular

En 2009, la Extensión de la Universidad de Minnesota se asoció con Share Our Strength, una organización sin fines de lucro que trabaja para acabar con el hambre y la pobreza, para llevar Cooking Matters al estado de Minnesota. Cooking Matters juega un papel fundamental en la campaña No Kid Hungry de Share Our Strength. La campaña trabaja para acabar con el hambre infantil en Estados Unidos mediante:

• Conectando a los niños necesitados con alimentos nutritivos
• Enseñar a cocinar comidas saludables y asequibles.

Hoy en día, Cooking Matters se entrega en todo Minnesota y ayuda a las familias que luchan con un presupuesto limitado para alimentos a aprender cómo comprar y preparar comidas saludables, asequibles y deliciosas. Como parte del Departamento de Familia, Salud y Bienestar de Extension, Cooking Matters MN se asocia con organizaciones y comunidades para ofrecer la programación Cooking Matters a familias e individuos que viven con ingresos limitados. A través de un curso de seis semanas de duración basado en evidencia, los participantes cubren todos los aspectos de la preparación de comidas saludables, desde la planificación y la elaboración de presupuestos hasta la compra y la preparación de comidas.

Nuestro modelo colaborativo

El modelo colaborativo de Cooking Matters Minnesota combina los recursos de la organización nacional con el programa de salud y nutrición de la Extensión de la Universidad de Minnesota para brindar educación nutricional excepcional en sitios locales con la ayuda de voluntarios.

Cooking Matters Minnesota se asocia con agencias locales en todo el área metropolitana y en todo el estado para brindar clases prácticas de educación nutricional basadas en la cocina a familias de Minnesota que viven con un presupuesto limitado. Cómo funciona.

Nuestras agencias anfitrionas típicas cumplen con los siguientes criterios:

• Atiende a familias dentro del 185% del nivel de pobreza que pueden cocinar en casa o están trabajando para lograr la autosuficiencia.
• Tiene espacio e instalaciones para alojar de 12 a 15 participantes.
• Tiene un miembro del personal para reclutar participantes y hacer llamadas telefónicas de recordatorio semanales.

Para obtener más información sobre cómo convertirse en un sitio anfitrión de Cooking Matters, complete este formulario.

¿Por qué ser voluntario?

Cooking Matters Minnesota combina la experiencia de Extensión en nutrición con chefs locales y otros voluntarios. Los voluntarios son una parte clave de un programa exitoso. Enseñan a las familias de Minnesota cómo crear comidas deliciosas y saludables con un presupuesto limitado. Los participantes aprenden a hacer compras, tomar decisiones saludables y cocinar alimentos que su familia querrá comer.

Puestos de voluntariado

Hay varias formas en las que puedes ser parte de Cooking Matters, dependiendo de tus intereses.

Ver puestos de voluntariado