Los distritos escolares y los agricultores de Minnesota ayudan a mejorar la salud y la educación de los niños en edad escolar de Minnesota. Estas herramientas y recursos ayudarán a garantizar que haya alimentos saludables y seguros disponibles en las cafeterías de todo el estado.
Buenas prácticas agrícolas
Extensiones Programa educativo sobre BPA en granjas brinda educación, divulgación y apoyo técnico a productores de frutas y verduras a través de talleres de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y auditorías simuladas. También brinda oportunidades de investigación, comunicación y colaboración para ayudar a promover el intercambio de información sobre las BPA y la seguridad agrícola.
Hable con su agricultor sobre la seguridad alimentaria
Muchas instituciones y empresas compran productos directamente de los agricultores cercanos. Hemos creado una lista de preguntas sobre las prácticas de seguridad alimentaria en las granjas que los trabajadores de servicios de alimentos pueden hacer a los agricultores cuando consideren comprar frutas y verduras frescas directamente de una granja.
Obtenga más información sobre la seguridad alimentaria al comprar productos locales
A nuestra breve encuesta le sigue un vídeo que resulta útil para compradores en escuelas, hospitales y otras instituciones.
El video:
- Muestra las prácticas en la finca que los productores deben usar para mantener sus productos seguros.
- Incluye información sobre auditorías GAP, planes de inocuidad de los alimentos y la Norma de Inocuidad de los Productos.
- Demuestra cómo hablar con los productores locales sobre la seguridad alimentaria antes de comprar.
Seguridad alimentaria para huertos escolares
El manual Seguridad alimentaria para huertos escolares puede ayudar a los coordinadores de huertos escolares a comprender cómo reducir los riesgos de seguridad alimentaria en los huertos escolares. Después de leer el manual, puede utilizar nuestras plantillas para crear un plan de seguridad alimentaria que le ayudará a evaluar su jardín y tomar medidas que mejorarán la seguridad alimentaria.
Recursos Relacionados
Catálogo de Publicaciones MISA, Instituto de Agricultura Sostenible de Minnesota. Tres publicaciones de este catálogo son de especial interés:
- Serie de hojas informativas sobre alimentos locales incluye las hojas informativas "Selling Minnesota" escritas para los agricultores de Minnesota y enlaces a cuatro hojas informativas relacionadas del Departamento de Agricultura de Minnesota.
- Reglas del cobertizo de manada: Manual del equipo de cosecha Le ayudará a comprender conceptos de manipulación poscosecha, como la seguridad alimentaria y las 4 W: trabajadores, residuos, agua y vida silvestre.
- Manipulación de hortalizas desde la cosecha hasta la venta ayuda a los productores a comprender cómo llevar los productos desde el campo hasta el punto de venta con la más alta calidad.
Cuestiones legales que afectan los programas de huertos escolares y de la granja a la escuela en Minnesota (PDF), Centro de Derecho de Salud Pública de la Facultad de Derecho Mitchell Hamline, ofrece una descripción general de las cuestiones legales clave involucradas en los programas de huertos escolares y de la granja a la escuela en Minnesota.
Nuevos agricultores, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, es un portal en línea que brinda asistencia a agricultores y ganaderos principiantes. El portal incluye enlaces a capacitación, financiamiento, asistencia técnica y otros servicios de apoyo.
Revisado en 2024