Cultivar manzanas en el jardín de su casa.

Si tiene espacio limitado, preste especial atención al portainjerto que elija para sus manzanos.

A menudo, los viveros etiquetan los árboles como enanos, semienanos y estándar. Estas etiquetas se refieren al portainjerto, que determina la altura que crecerá el árbol.

Si tiene interés en un portainjerto específico, hable con su vivero local. Es posible que puedan encargarle un árbol.

De lo contrario, es posible que desees pedir árboles a un vivero que injerte cada variedad de fruta en varios portainjertos para obtener la combinación que deseas.

• Las plántulas o los portainjertos estándar pueden hacer que el árbol crezca 20 pies o más de altura.
• Los portainjertos enanos reducen el tamaño del árbol hasta en un 50 por ciento, de modo que un árbol puede tener sólo 8, 12 o 15 pies de altura cuando esté maduro, dependiendo de su portainjerto, variedad de vástago y condiciones de crecimiento.
• Ya sea que la variedad fructífera se injerte en un patrón estándar o enano, el tamaño y la calidad del fruto serán los mismos.

Portainjerto común de Minnesota

Vigor de Las Plantas

En realidad, un portainjerto de plántula se cultiva a partir de la semilla de una manzana, a menudo McIntosh u otra variedad común y resistente. Aunque no sabrá exactamente lo que obtendrá con un portainjerto de plántula (cada semilla es un individuo genéticamente diferente), la resistencia, el anclaje y la adaptabilidad a diferentes tipos de suelo son generalmente excelentes.

mm.111

Este portainjerto, a veces denominado "semi-enano", otras veces "semi-estándar", produce un árbol de aproximadamente el 80% de la altura de un árbol estándar. En muchas áreas de Minnesota, esto puede equivaler aproximadamente a un árbol de 14 a 18 pies.

MM.111 es un portainjerto resistente y bien anclado que puede soportar condiciones de suelo más secas, lo que lo convierte en una excelente opción, especialmente para las partes occidentales del estado.

M.9 (también: EMLA 9 – libre de virus)

Este portainjerto se desempeña bien en muchas condiciones y produce un árbol de entre un 40 y un 50 % de la altura de un árbol estándar. Produce frutos muy temprano en la vida del árbol.

M.9 tiene un anclaje deficiente debido a raíces quebradizas y una alta proporción de fruto a madera, lo que significa que requiere estacas durante la vida del árbol. M.9 es muy susceptible a la niebla del peral y del manzano. Produce cantidades moderadas de retoños de raíces y nudos.

M.26 (también: EMLA 26 – libre de virus)

Este portainjerto enano produce un árbol de 8 a 10 pies de altura. Los árboles plantados en M.26 generalmente requieren estacas durante los primeros años de crecimiento o, en sitios ventosos, durante toda la vida del árbol.

M.26 es confiablemente resistente, pero es especialmente susceptible a la niebla del peral y del manzano. La fruta se produce muy temprano en la vida del árbol, a veces dentro de los tres años posteriores a la siembra.

Las variedades de la Universidad de Minnesota están en negrita e incluyen su fecha de lanzamiento.

Encuentra un lugar soleado

Los manzanos requieren pleno sol, así que elija un lugar donde el sol brille directamente sobre el árbol durante al menos 8 horas cada día.

Prueba tu suelo

En cuanto al suelo, los manzanos pueden crecer en la mayoría de los suelos siempre que no haya agua estancada y el pH del suelo esté entre 6 y 7.

• Haz que analicen tu suelo para determinar el pH
• El pH del suelo debe estar entre 6 y 7.
• Los manzanos pueden crecer en la mayoría de los suelos siempre que no haya agua estancada.
• Evite plantar en áreas donde el agua se estanca durante varias horas después de una lluvia.

Si no está seguro del pH del suelo, realice una prueba del suelo para determinar las condiciones del suelo antes de plantar y modifíquelo según lo sugerido por los resultados.

Espaciado

¿Cuánto espacio necesitas para los manzanos? Una buena regla general para un árbol frutal de jardín es proporcionar al menos tanto espacio horizontal como la altura prevista del árbol. Entonces, si su árbol crecerá hasta 8 pies de altura, asegúrese de que haya 8 pies entre él y el siguiente árbol.

Plantar árboles demasiado juntos aumentará la sombra y reducirá la cantidad y calidad de la fruta que sale de su árbol.

Espaciado de árboles

• Árboles estándar: 20-25 pies
• Árboles semienanos: 12-15 pies
• Árboles enanos: 6-8 pies

Cavar un agujero

• Cava un hoyo para cada árbol que no sea más profundo que el cepellón y aproximadamente el doble de ancho.
• Cuando saques la tierra del hoyo, apílala sobre una lona o un trozo de madera contrachapada para que sea más fácil volver a colocarla en el hoyo.
• Puede mezclar hasta un tercio del volumen de abono, turba u otra materia orgánica.
• La mayor parte de lo que regresa al hoyo de plantación debe ser la tierra que sacaste del hoyo.
• No es necesario agregar fertilizante al hoyo.

mira las raices

• Si compró árboles de raíces desnudas, examine de cerca el sistema de raíces y elimine las raíces circundantes o las raíces en forma de J que eventualmente podrían estrangular el tronco.
• Para árboles en contenedores, inspeccione los sistemas de raíces para ver si rodean raíces leñosas.
• Si las raíces leñosas están envueltas en un círculo, enderécelas o haga varios cortes en el cepellón antes de plantar.
• Esto ayuda a la planta a producir un sistema de raíces más fuerte y previene la formación de raíces anilladas que eventualmente debilitan el árbol.

Pon el árbol en el hoyo

• Coloque cada árbol de modo que la unión del injerto esté aproximadamente a 4 pulgadas por encima de la línea del suelo. La unión del injerto es una hinchazón donde la variedad se une al portainjerto.
  • Si la unión del injerto se coloca cerca o debajo de la línea del suelo, la variedad (vástago) enraizará, lo que hará que los árboles crezcan hasta su tamaño completo.
• Extienda las raíces de los árboles de raíz desnuda, asegurándose de que ninguna esté doblada.
• Pídele a alguien que te ayude a enderezar el árbol.
• Comience a agregar tierra, apisonando para eliminar las bolsas de aire a medida que avanza.
• Después de llenar el orificio, apisone suavemente y riegue abundantemente para eliminar las bolsas de aire restantes.
• El suelo puede asentarse una o dos pulgadas. Si esto sucede, agregue más tierra.

Vídeo sobre plantar manzanos.

Vídeo cortesía de Jon Clements, Universidad de Massachusetts (00:3:47)

Riego

A lo largo de la vida del árbol, se debe regar abundantemente la zona de las raíces durante la temporada de crecimiento siempre que haya un período seco. Idealmente, el árbol debería recibir una pulgada de agua de la lluvia o del riego cada semana de mayo a octubre.

Soporte

Es una buena idea replantear el árbol durante los primeros años. Una estaca de madera o de metal funcionará. Una estaca debe tener aproximadamente la altura del árbol después de haber sido clavada dos pies en el suelo. Utilice un trozo ancho de material no abrasivo para sujetar el árbol a la estaca. Evite sujetadores estrechos, como alambres o cordeles, ya que pueden cortar la corteza.

Utilice protectores para árboles para proteger el tronco de su árbol.

La plantación es un buen momento para instalar un protector de árboles. Por lo general, están hechos de plástico y están disponibles en la mayoría de las guarderías y en línea.

Los protectores de árboles protegen su árbol de las lesiones invernales y de la masticación de la corteza por parte de pequeños mamíferos, como los ratones de campo (también conocidos como ratones de pradera) y los conejos.

Los protectores también reflejan la luz solar del maletero, lo que ayuda a evitar que el maletero se caliente en un día frío y soleado de invierno.

• Si la temperatura de la corteza supera el punto de congelación, el agua del tejido conductor debajo de la corteza se vuelve líquida y comienza a fluir a través de las células.
• Cuando el sol se pone o detrás de una nube, el agua líquida se congela repentinamente, dañando las células y, en ocasiones, matando todo el tejido de un lado del tronco. Esto se llama quemaduras solares.

Una vez que el árbol tenga la corteza madura áspera y escamosa, ni el sol invernal ni los animales masticadores pueden dañarlo, por lo que no serán necesarios protectores para árboles. Sin embargo, durante los primeros años de su vida, es importante proteger el tronco de su árbol frutal.

Fertilizante y mantillo

Una vez establecido, un manzano plantado en un sitio favorable, en un suelo adecuadamente preparado, debería prosperar con una fertilización mínima.

• Normalmente, el nitrógeno es el único nutriente mineral que debe agregarse anualmente y puede agregarse mediante abono.
• Las ramas de los manzanos jóvenes que no dan fruto normalmente crecerán de 12 a 18 pulgadas por año, mientras que las ramas de los manzanos que dan fruto crecerán de 8 a 12 pulgadas en una temporada.
• Si el crecimiento excede estas tasas, no aplique ningún abono, ya que demasiado crecimiento puede impedir que se desarrolle la fruta y el crecimiento exuberante es más susceptible a la infección por fuego bacteriano.

Deshierbe

• Durante los primeros tres a cinco años, se debe eliminar el césped y las malas hierbas en un radio de aproximadamente 3 pies alrededor del árbol.
• Los pastos pueden agotar rápidamente la humedad del suelo y reducirán el crecimiento de los árboles.
• Aplicar unos cuantos centímetros de mantillo alrededor de la base del árbol ayudará a prevenir las malas hierbas.
• Mantenga el mantillo a unos centímetros del tronco para evitar daños por roedores y crecimiento de hongos.

Un manzano proporcionará una cosecha abundante si las condiciones son favorables cuando el árbol está en flor.

Parte de la fruta se caerá naturalmente del árbol a mediados de junio, pero es posible que el árbol se quede con más fruta de la que puede soportar.

Las cosechas demasiado abundantes pueden provocar una producción bienal, cuando a una cosecha abundante de manzanas verdes pequeñas le sigue poca o ninguna cosecha el año siguiente.

• La reducción manual de la fruta de los árboles minimizará la producción bienal y promoverá frutos más grandes y de mayor calidad.
• Deje una o dos frutas por racimo de flores o, para obtener la mejor calidad de la fruta, aproximadamente de 4 a 6 pulgadas entre las frutas en cualquier rama.
• Adelgace cuando la fruta tenga el tamaño de una canica, a finales de junio o principios de julio, después de que parte de la fruta ya haya caído de forma natural.
• El aclareo mejora la calidad de las manzanas que cosecharás en el otoño.
• Tendrás más probabilidades de obtener frutos cada año.

Ver el vídeo de Farmbytes Manzanas finas para mejores cosechas.

Sepa cuando elegir

El color de una manzana es sólo un indicador de su madurez. El dulzor es un indicador de madurez y preparación para la cosecha junto con el tamaño y el color de la fruta. Existe la idea popular de que algunas variedades de manzanas posteriores necesitan una escarcha para endulzarlas antes de recogerlas. Sin embargo, las manzanas madurarán y se endulzarán sin escarcha.

Cómo saber si una manzana está madura

• Busque un cambio en el color de fondo, la parte de la piel que no está cubierta de rojo.
• Cuando el color de fondo (también llamado color de fondo) comienza a cambiar de verde a amarillo verdoso, la manzana está comenzando a madurar.
• Aparte de Honeygold, todas las demás manzanas que recomendamos deben tener un color de fondo verde que se vuelve amarillo cuando están completamente maduras.
• Elija algunas manzanas que parezcan maduras y pruébelas para asegurarse de que estén en el punto de madurez que prefiera.
• A medida que las manzanas maduran, el almidón de la pulpa se convierte en azúcar. Una manzana verde tendrá almidón y dejará una película pegajosa en los dientes.
• Una manzana madura aún puede ser ácida, pero debería haber desarrollado sabores aromáticos.
• Es posible que tengas que recoger la fruta del mismo árbol varias veces en el transcurso de una o dos semanas para que toda la fruta esté en la etapa adecuada de madurez.
• Asegúrate de leer Sitio web de UMN Minnesota Hardy para ver en qué momento de la temporada suele madurar su variedad de manzana.

Cómo escoger una manzana

• Tome suavemente la fruta en la palma de su mano, luego levántela y gírela con un solo movimiento.
• O use una mano para sostener el espolón fructífero corto y grueso que sostenía la manzana y la otra mano para levantar y torcer la fruta.
• Evite tirar o tirar de la fruta, ya que podría arrancar el espolón y llevarse consigo los botones florales del próximo año.

almacenar manzanas

Las manzanas duran más a temperaturas estándar de refrigerador, alrededor de 33 °F a 38 °F, con aproximadamente un 85 por ciento de humedad. Aunque los garajes, sótanos y sótanos pueden proporcionar condiciones de almacenamiento adecuadas, el mejor lugar para almacenar manzanas en casa suele ser el frigorífico.

• Las temperaturas más cálidas siempre acortan la vida útil de las manzanas.
• Las manzanas almacenadas a cerca de 33°F pueden durar hasta 10 veces más que las manzanas almacenadas a temperatura ambiente.
• La alta humedad ayuda a reducir el marchitamiento de las manzanas almacenadas.
• Si el ambiente de almacenamiento tiene poca humedad, como lo son la mayoría de los refrigeradores, la fruta debe almacenarse en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente sin tapar.
• Aunque las manzanas quedan muy bien expuestas en un frutero, tales condiciones reducirán drásticamente su vida útil.

¿Las manzanas se verán afectadas por una fuerte helada?

Una "congelación fuerte" se define como cuatro horas seguidas de 28°F. Si bien 32°F es la temperatura de congelación del agua, no es la temperatura de congelación de la mayoría de las frutas. Frutas como las manzanas, las uvas y las fresas tienen un alto contenido de azúcar. El azúcar del jugo de la fruta reduce la temperatura a la que la fruta se congela. 

• Las manzanas comienzan a congelarse entre 28 y 28.5 °F, pero las manzanas deberían estar bien siempre que la temperatura no baje mucho de 28.
• Cuanto más tiempo estén expuestas las manzanas a temperaturas inferiores a 28 grados, mayor será la probabilidad de que se dañen.
• Las manzanas congeladas no se deben recoger hasta que la fruta se descongele, ya que la fruta congelada se magullará y quedará inutilizable. 
• Después de la congelación, deje las manzanas en el árbol y espere hasta el mediodía cuando se hayan descongelado.
• Las manzanas de frutos tardíos como SnowSweet® y Haralson de la U of M tienen mayor riesgo de congelarse porque es más probable que todavía estén en los árboles cuando llega la helada. 

Una breve caída por debajo de los 28 grados puede debilitar las manzanas lo suficiente como para disminuir su vida útil. Es más probable que varias noches por debajo de los 28 grados ablanden la piel y la pulpa de la manzana, haciendo que la fruta sea inutilizable.

A 22°F, la fruta se congelará y las células se descompondrán, suavizando la fruta. Si solo ocurre una breve congelación y la fruta aún está firme, úsela pronto, ya que es posible que no se almacene bien.