Cultivo de grosellas y grosellas en el jardín de su casa.

¿Cuál es la diferencia entre grosellas y grosellas espinosas?

Aunque están estrechamente relacionados, se pueden distinguir fácilmente las grosellas y las grosellas examinando las cañas y la fruta.

• Los tallos de la grosella espinosa normalmente producen una espina en cada nodo de la hoja y producen bayas del tamaño de una uva, individualmente o en grupos de dos o tres.
• Los tallos de grosella no tienen espinas y producen de 8 a 30 bayas del tamaño de un guisante en racimos.
• Un arbusto de grosella o grosella espinosa maduro puede producir hasta cuatro litros de fruta al año.
• La mayoría de las variedades disponibles comercialmente tienen una resistencia invernal adecuada para el Alto Medio Oeste.

Seleccionando plantas

Grosella roja, rosada y blanca

• Las grosellas rojas, rosadas y blancas son de la misma especie, Ribes sativum.
• Las grosellas rojas, rosadas y blancas son autofértiles, lo que significa que una planta dará frutos sin ninguna otra variedad de grosella cerca.
• Las grosellas rosadas y blancas son selecciones albinas de grosellas rojas.
• Algunos consideran que las grosellas rosadas y blancas son mejores para comer frescas porque generalmente son menos ácidas.

Grosella negra

• La grosella negra europea es Ribes.
• Se cultivan ampliamente en el norte de Europa por su alto contenido en vitamina C.
• Las grosellas negras tienen un sabor intenso y distintivo, a menudo descrito como terroso, ácido y rico, con una profundidad única que las distingue de otras bayas.
• Están maduros cuando el fruto tiene un color negro púrpura intenso.
• Algunas variedades son autofértiles. Las que no son autofértiles requieren una segunda variedad para asegurar el cuajado.
• Las hojas de grosella negra se pueden cosechar, secar y usar para hacer té.

Grosella

Las grosellas de origen americano son Ribes hirtellum o híbridos derivados de esta especie, mientras que la especie europea es Ribes uva crujiente.

• Las grosellas son autofértiles; se puede cultivar gran cantidad de fruta con una sola planta.
• Las grosellas espinosas tienen una piel translúcida. Según la variedad, puede ser de color verde claro, rosa o rojo cuando están maduras.
• Las grosellas están listas para ser recolectadas cuando cambian de color, se vuelven menos firmes y se desprenden fácilmente de la planta. A medida que maduran, las grosellas se vuelven menos ácidas, más dulces y desarrollan más sabor.
• La flor marchita que precede a la baya suele persistir durante toda la temporada. Quítatelo antes de comer.

Jostaberry

• El jostaberry (pronunciado yust-a-berry) es un cruce de grosella negra y grosella espinosa.
• Es más dulce que la grosella, sin espinas, resistente a las enfermedades y fácil de cultivar.
  • Resistencia (zona 5 a zona 3): Excelente a muy buena
  • Resistente al oídio.
  • Resistente a la roya vesicular del pino blanco.
  • Los tallos grandes, vigorosos y sin espinas producen racimos de bayas dulces con un toque de sabor característico a grosella negra.
  • Resistente y de gran rendimiento.

Recomendamos variedades en función de la resistencia a las enfermedades, la calidad de la fruta, el rendimiento general de la planta y la disponibilidad.

Existen muchas otras variedades además de las que se muestran en las tablas siguientes. Nuestras recomendaciones han dado los mejores resultados en los ensayos y son adecuadas para jardines y paisajes domésticos. Las siguientes tablas se dividen en grosellas rojas, rosadas, blancas y negras, y grosellas espinosas. Solo hay una variedad de grosella espinosa.

Ubicacion

• Si es posible, prepare el lugar de plantación el otoño antes de la intención de plantar.
• Las grosellas y las grosellas crecerán bien a pleno sol o sombra parcial.
  • Como ocurre con cualquier planta frutal, la sombra parcial puede significar menos vigor y menos frutos o más pequeños.
• Elimine del lugar de plantación todas las malezas perennes, ya que son mucho más difíciles de controlar después de plantar.

Pruebas de suelo y fertilizantes.

• Si bien toleran suelos marginales, las grosellas y las grosellas se desempeñan mejor en suelos ricos y bien drenados.
• Prueba tu suelo para el pH y las necesidades de nutrientes.
• Agregue material orgánico como turba o abono de acuerdo con las recomendaciones de las pruebas de suelo.
  • Material compostado rico en nitrógeno, como bien compostado El estiércol constituye un excelente fertilizante para las grosellas y las grosellas espinosas.
  • Debido a que los materiales compostados liberan nutrientes más lentamente que los fertilizantes sintéticos, aplique unas cuantas paladas por planta a fines del otoño.
• No aplique fertilizante químico directamente en el hoyo de plantación al plantar grosellas, ya que esto puede dañar las raíces de la planta.

Plantación y establecimiento

Plantas a raíz desnuda y en maceta

• Las grosellas son autofértiles, pero las investigaciones sugieren que plantar más de una variedad produce mejores rendimientos.
• Las plantas pedidas a través de Internet o por correo generalmente se envían con raíz desnuda (sin crecimiento activo), mientras que las plantas de un vivero local probablemente estarán en macetas y en crecimiento activo.
• Coloque los nuevos arbustos después de que haya pasado el riesgo de temperaturas inferiores a 20 °F y la tierra sea trabajable. Plántelos al principio de la temporada para evitar el estrés térmico en las grosellas recién plantadas.
• Al manipular plantas de raíz desnuda, manténgalas frescas y húmedas hasta que las coloque en el suelo.
  • No permita que las raíces se sequen o queden encharcadas.
  • Justo antes de plantar, remoje las raíces de las plantas de raíz desnuda en un balde de agua durante tres o cuatro horas.
• Plante las grosellas y las grosellas espinosas al menos una pulgada más profundamente que cuando estaban en el vivero para enterrar el cuello de la raíz y estimular el desarrollo de raíces adicionales.
  • Los tallos inferiores y caídos se pueden cubrir con tierra para estimular el enraizamiento, lo que puede ayudar a maximizar la vida útil de una planta.
• Cava un hoyo de plantación más ancho que el sistema de raíces para que las raíces se distribuyan mientras se planta. Esto garantizará un buen establecimiento.
• Separe las plantas a una distancia de hasta tres pies.
  • Las grosellas negras son más vigorosas. Sepárelos entre cuatro y cinco pies.

Poda inicial

• Después de plantar plantas de raíz desnuda, pode todos los tallos (ramas de 1, 2 y 3 años) que estén sanos y viables hasta aproximadamente seis yemas para estimular un crecimiento vigoroso.
• Retire cualquier caña débil, muerta o rota. 

Mantillo

• En el momento de la siembra, proporcione de dos a cuatro pulgadas de mantillo orgánico, como astillas de madera, agujas de pino o abono.
• El acolchado enfría el suelo, conserva el agua y elimina las malas hierbas. Estos beneficios son preferibles en un sitio parcialmente sombreado y esenciales en un lugar soleado.
• A partir del año siguiente a la siembra, renueve el mantillo anualmente.
• Es posible que deba aplicar fertilizante nitrogenado adicional si utiliza un mantillo con bajo contenido de nitrógeno, como astillas de madera o aserrín.
  • Los signos de deficiencia de nitrógeno incluyen hojas amarillentas (las hojas más viejas se vuelven amarillas primero) y crecimiento deficiente.

Cuidado a través de las estaciones

• Abril, Mayo: Plante nuevos arbustos de grosellas y grosellas espinosas.
• Mayo Junio: Durante la floración, busque síntomas de insectos y enfermedades.
• De junio a septiembre: Esté atento al mildiú polvoroso; trátelo o pode según sea necesario.
• Julio Agosto: Cosecha.
• Octubre Noviembre: Retire las hojas caídas y otros restos vegetales antes de que caiga la nieve. Aplique estiércol compostado antes de que caiga la nieve.
• Marzo: Pode la madera débil y muerta; aclare el dosel para abrirlo antes de que comience el crecimiento.

Controlando las malezas

• Después de plantar, elimine las malas hierbas regularmente dentro del dosel de la planta.
• Los pastos que se propagan por medio de estolones son especialmente competitivos y pueden resultar más difíciles de controlar.
• Mantenga una capa de mantillo de tres a cuatro pulgadas para evitar el crecimiento de malezas.

Insectos y otras criaturas.

• Las plagas de insectos son una preocupación menor para los productores caseros de grosellas y grosellas. Las infestaciones son poco comunes y rara vez causan daños importantes.
• Las posibles plagas de insectos incluyen pulgones, barrenadores de la caña, ácaros, gusanos de la fruta y moscas de la fruta. Otros insectos del jardín suelen controlar estas plagas.
• Evite daños manteniendo una planta sana y vigorosa.
  • Seleccione un sitio con buena tierra y mucha luz.
  • Proporcionar agua adecuada.
  • Pode regularmente.
  • Retire las partes de plantas afectadas o muertas y los restos de plantas.

Prevenir y controlar enfermedades.

Las grosellas son fáciles de controlar en el Alto Medio Oeste y no requieren medidas extensivas para controlar las enfermedades. La selección cuidadosa del sitio y las buenas prácticas culturales, como el uso de mantillo, la poda y el saneamiento, minimizarán los problemas de plagas.

Moho polvoriento

• El mildiú polvoriento puede ser un problema en algunos años y en algunos lugares.
• La enfermedad afecta la capacidad de las hojas de las plantas para realizar la fotosíntesis y eventualmente puede infectar y dañar la fruta.
• La prevención es la mejor medida para controlar el oídio.
  • Plante variedades resistentes al moho (consulte las tablas de variedades más arriba).
  • Seleccione sitios de plantación con buen flujo de aire y abundante luz solar para reducir la germinación de esporas.
  • Pode regularmente para mantener una copa abierta que favorezca un buen flujo de aire.
  • Retire los restos de plantas muertas del área para reducir la cantidad de esporas de hongos que pueden infectar sus plantas.
  • Retire las hojas y los brotes afectados que muestren evidencia de mildiú polvoroso para evitar su propagación durante la temporada de crecimiento.
    • Cubra las hojas infectadas, los brotes, las partes muertas de las plantas, etc. en una pila de abono caliente o tírelos a la basura. 

Roya ampolla de pino blanco

• Grosellas, grosellas y otras plantas del Grosella El género desempeña un papel en la roya ampollada del pino blanco (Cronartium ribicola).
• La roya ampollada es poco más que una molestia para el productor de grosellas, pero puede ser devastadora para los pinos blancos.
• Se han obtenido variedades más nuevas de grosella y grosella espinosa con resistencia a la roya, por lo que la siembra de estas frutas ya no es una preocupación en la región del Medio Oeste Superior.
  • La plantación sigue restringida en algunas zonas de EE. UU.
• Al comprar plantas, elija variedades con resistencia conocida a la roya ampolla del pino blanco.

Poda

• Una poda adecuada mejorará la penetración del sol en la planta y mantendrá una buena circulación de aire para minimizar las enfermedades.
• Pode los arbustos de grosella y grosella espinosa establecidos anualmente, en algún momento entre fines del invierno y principios de la primavera, después de que haya pasado el riesgo de temperaturas invernales extremas y antes de que aparezca un nuevo crecimiento.
• Durante los tres primeros años de crecimiento, deje que se desarrollen cuatro o cinco tallos cada año. Retire sólo la madera débil o dañada.
• A partir del cuarto año, pode anualmente la madera más vieja. Elimine cualquier nuevo crecimiento débil.
• Un arbusto maduro debe tener de 9 a 12 cañas una vez completada la poda.
• Los frutos se producen en madera de uno, dos y tres años, conocida como cañas. Procure conservar de tres a cuatro cañas de cada edad.
• Retire siempre los bastones no deseados lo más cerca del suelo posible.
• Grosellas espinosas: Busque tallos arqueados con las puntas cerca del suelo o recostadas sobre él. Pode estos tallos para evitar que echen raíces en las puntas cuando toquen el suelo.

Cosecha y almacenamiento

• Controle las frutas de grosella y grosella espinosa para detectar cambios en el color, el sabor, la firmeza de la fruta y la facilidad de separación de la planta para saber cuándo están maduras.
• Cuando utilice la fruta para mermelada, cosechela antes de que esté completamente madura para que los niveles naturales de pectina de la fruta sean más altos.
• Enfríe la fruta rápidamente y colóquela en recipientes tapados o en bolsas cerradas.
  • Esto mantendrá los niveles de humedad y evitará que se seque cuando guarde la fruta en el refrigerador.
  • Las bayas enfriadas rápidamente se mantendrán en el refrigerador hasta por varias semanas.
• La fruta es deliciosa cuando está fresca, recién sacada de la planta.
• Las grosellas y las grosellas son excelentes conservas y jugos.
• Puedes utilizar bayas de todos los colores para hacer vino.
• Para disfrutar de un agradable capricho en verano, congela racimos de bayas y agrégalos a vasos de té helado, limonada o tu cóctel favorito.