Para la industria de servicio de alimentos
Cursos para profesionales de la alimentación.
- Renovación de la certificación de gerente de alimentos - Serve It Up Safely™ Cursos en línea
Los cursos Serve It Up Safely™ están aprobados para cumplir con el requisito de educación continua de Minnesota para renovar su certificado de Gerente Certificado de Protección de Alimentos. - Capacitación de empleados - Serve It Up Safely™ Cursos en línea
Los establecimientos de alimentos son responsables de mantener los alimentos seguros para sus clientes. Todos los trabajadores de servicios de alimentos necesitan capacitación BÁSICA en seguridad alimentaria. - Talleres para profesionales del servicio de alimentación escolar
Formación presencial para profesionales del servicio de alimentación escolar. Las sesiones de capacitación duran dos horas y brindan al personal del servicio de alimentación escolar 2 CEU.
Recursos de servicio de alimentos
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- Alergias a los alimentos - Lo que los manipuladores de alimentos deben saber
- Enfermedad celíaca: lo que necesitas saber
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), E. coli - Alertas de brotes actuales, mi. coli conceptos básicos y publicaciones.
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), Salmonella - Alertas de brotes actuales, salmonela conceptos básicos y publicaciones.
- Enfermedad del trabajador de alimentos - Departamento de Salud de Minnesota (Hojas informativas, guía de decisiones, registro de enfermedades y carteles). Los trabajadores que preparan alimentos mientras experimentan diarrea o vómitos con frecuencia están relacionados con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en restaurantes y otros establecimientos minoristas de alimentos. Como administrador o trabajador de alimentos, usted tiene la responsabilidad de protegerse a sí mismo y a sus invitados de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Plan de limpieza para vómitos y diarrea.
- Retiros de alimentos
- Norovirus
- Servicio de alimentación de la granja a la escuela
- Seguridad alimentaria en la granja: preguntas que debe hacerle al agricultor que cultiva y entrega sus productos
- Deshidratar de forma segura productos para el servicio de alimentación escolar
- Uso seguro de envases con oxígeno reducido para el servicio de alimentación escolar
- Uso seguro de una parrilla al aire libre en el servicio de comidas escolares
- ¿Estás listo para una emergencia?
- Enfriar comida caliente
- Desinfectantes de manos versus lavado de manos en instalaciones de servicio de alimentos
- Mantenga los alimentos seguros con control de tiempo y temperatura
- El almacenamiento adecuado de alimentos contribuye a sus resultados finales
- Recomendaciones de productos frescos
- Riesgos de estilo de servicio y prácticas seguras.
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