Datos Rápidos
- Conocer la fecha promedio de la primera helada en su área le ayudará a calcular cuándo plantar estas verduras tardías.
- Algunas verduras tolerarán algunas heladas y seguirán creciendo incluso cuando las temperaturas estén por debajo de los cuarenta grados. Otros no pueden tolerar las heladas y dejan de crecer cuando hace frío.
- Las verduras de estación fría, incluida la col rizada y otras de la familia de las coles, pueden ser la mejor opción para la siembra a mediados del verano.
- Antes de sembrar estos segundos cultivos, revuelva la tierra y mezcle un poco de fertilizante equilibrado para reemplazar lo que las plantas anteriores hayan consumido.
- Si ya es demasiado tarde para plantar una segunda cosecha de hortalizas, es posible que desee plantar "abono verde".
Después de cosechar vegetales de maduración temprana, como verduras para ensalada, rábanos, guisantes y espinacas, los jardineros pueden plantar otros cultivos en pleno verano para la cosecha de otoño. Puede cultivar con éxito algunos cultivos de raíces, verduras y otras hortalizas a partir de plantaciones de finales de junio, julio o agosto.
Conozca la fecha promedio de la primera helada en su área
Es importante conocer la fecha promedio de la primera helada en su área. Esto le ayudará a calcular cuándo plantar estas verduras tardías para que maduren antes de que dañen el clima frío. El Centro Climático Regional del Medio Oeste ha elaborado un informe actualizado mapa interactivo de las fechas de las primeras heladas de otoño y de la última primavera.
Algunas hortalizas toleran las heladas y siguen creciendo incluso con temperaturas de alrededor de 4 °C. Otras no toleran las heladas y dejan de crecer con el frío. Las judías verdes maduran en 45 a 65 días, pero incluso una helada leve (temperaturas entre -1 °C y 0 °C) las mata. La col rizada tarda el mismo tiempo en madurar, pero las plantas siguen creciendo con temperaturas bajas y pueden sobrevivir a temperaturas de hasta -7 °C.
Las verduras de estación fría, incluida la col rizada y otras de la familia de las coles, pueden ser la mejor opción para la siembra a mediados del verano. Una helada antes de lo esperado no los matará antes de que estén listos para comer. Muchas de las verduras tolerantes al frío en realidad tienen mejor calidad cuando se cultivan en climas fríos.
Hortalizas para plantar en pleno verano.
| Cultivo | Días al vencimiento | resistencia al frío |
|---|---|---|
| Albahaca | 30-60 | Muerto por las heladas |
| Remolachas | 50-60 | Sobrevive a los 20 |
| Frijoles Arbustos | 45-65 | Muerto por las heladas |
| Brócoli | 50-70 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Coles de Bruselas | 90-100 | El más resistente: hasta 20° |
| Repollo | 50-90 | El más resistente: hasta 20° |
| Coliflor | 60-80 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Cilantro | 60-70 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Collard greens | 40-65 | El más resistente: hasta 20° |
| Ajo: | Cosecha el siguiente julio. | Pasa el invierno en el suelo |
| Cebolla verde | 60-70 | Sobrevive a los 20 |
| Col Kale | 40-65 | El más resistente: hasta 20° |
| colinabo | 50-60 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Hoja de lechuga | 40-60 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Hojas de mostaza | 30-40 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Chícharos | 70-80 (más tiempo que si se planta en primavera) | Sobrevive a los 20 |
| Rábanos | 30-60 | Cavar hasta que el suelo se congele |
| Espinacas | 35-45 | Sobrevive a heladas ligeras; puede pasar el invierno |
| Acelga suiza | 40-60 | Sobrevive a heladas ligeras |
| Nabos | 50-60 | Sobrevive a heladas ligeras |
Puede cosechar verduras de hoja, como acelgas, col rizada y hojas de mostaza, antes de que las hojas alcancen su tamaño completo. Estas pequeñas hojas son más tiernas y sabrosas que las maduras. Plante estos cultivos sucesivamente cada pocas semanas durante la primavera y el verano para proporcionar un suministro constante de hojas jóvenes.
La lechuga puede desprenderse y tener un sabor amargo cuando se cultiva en pleno verano. Disfrútelo en primavera o espere hasta que las temperaturas bajen para plantar una cosecha tardía. La sombra de plantas más altas puede ayudar a mejorar la calidad de la lechuga cultivada en verano, al igual que la selección de variedades adecuadas para climas cálidos.
La albahaca y el cilantro son hierbas de rápido crecimiento que están listas para la cosecha aproximadamente un mes después de sembrar la semilla. El ajo plantado en septiembre produce los bulbos más grandes en julio siguiente. Después de cosechar un cultivo de maduración tardía, puedes plantar ajo en ese espacio.
Antes de sembrar estos segundos cultivos, revuelva la tierra y mezcle un poco de fertilizante equilibrado para reemplazar lo que las plantas anteriores hayan consumido. Los restos sobrantes, como tallos o raíces de la primera plantación, pueden causar problemas en la germinación de las semillas si no los retira o deja que se descompongan. Espere una o dos semanas antes de sembrar la segunda cosecha o asegúrese de eliminar este material lo más completamente posible.
Si es demasiado tarde para plantar una segunda cosecha de vegetales, puede ser conveniente plantar "abono verde" para mantener el área libre de malezas, prevenir la erosión del suelo y agregar materia orgánica al suelo.
Revisado en 2026