Después de que termina el día escolar, los estudiantes de Eagle Ridge Middle School en Scott County arremangarse y ponerse el delantal para las seis semanas Programa La cocina importa para adolescentes.
Guiados por el programa SNAP-Ed* de la Universidad de Minnesota y EFNEP** Coordinadores de salud y bienestar, mentores escolares y maestros, los adolescentes se sumergen en sus sesiones semanales de dos horas.
Cooking Matters for Teens da prioridad a los jóvenes en las escuelas de Minnesota con un número significativo de familias con ingresos limitados. Los estudiantes aprenden a leer etiquetas y recetas de alimentos, practicar la seguridad alimentaria, planificar menús, comprar con un presupuesto limitado y preparar comidas sabrosas y nutritivas.
Antes de que el grupo pueda graduarse de la clase, ponen sus conocimientos en acción con un desafío de cocina de “cambio de imagen extremo”. Divididos en equipos, los estudiantes tienen 45 minutos para preparar una comida de tres platos para un panel de jueces invitados. Mientras cortan, saltean y sazonan, los estudiantes reinventan algunas de sus comidas favoritas con alternativas saludables.
Con recetas que van desde camarones alfredo hasta enchiladas de pollo, jengibre y limón y champiñones, los estudiantes presentan sus comidas a los jueces para ser evaluados en las categorías de creatividad, presentación, técnica, valor nutricional y sabor.
Premiados con útiles de cocina y recetas para que puedan aplicar lo aprendido en casa, los estudiantes parten con conocimientos, habilidades y una nueva alegría por cocinar salud y bienestar.
-*Educación del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria
** Programa Ampliado de Educación sobre Alimentación y Nutrición
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