SNAP-Ed celebra 30 años
La tasa de pobreza de Minnesota es baja, pero las estadísticas ocultan algunas de las mayores disparidades económicas y de salud del país.
La Extensión de la Universidad de Minnesota llegó a 60,852 personas a través de asociaciones y educación sobre salud y nutrición en 2021, muchas de ellas a través del programa de Educación del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP-Ed) de la Extensión.
Los educadores de SNAP-Ed enseñan en escuelas, mercados de agricultores, estantes de alimentos, jardines comunitarios y organizaciones asociadas.
2022 marca el 30 aniversario de SNAP-Ed de atender las necesidades de nutrición y presupuesto de alimentos de las familias de Minnesota. Los fondos federales apoyan a los educadores SNAP-Ed de Extension en todo Minnesota.
Conocido inicialmente como Programa de Nutrición Familiar, SNAP-Ed comenzó en 1992, después de que el Programa Ampliado de Educación sobre Alimentación y Nutrición (EFNEP) estuviera bien establecido y sirviera a las familias metropolitanas.
Hoy en día, los educadores de SNAP-Ed y EFNEP trabajan juntos, firmes en su compromiso con la salud y el bienestar de todos los habitantes de Minnesota.
Las iniciativas actuales de SNAP-Ed incluyen:
- Supershelf, una asociación que transforma los estantes de alimentos con productos frescos, cereales integrales, lácteos saludables y carteles que respetuosamente empujan a los clientes hacia opciones saludables.
- Ayudar a 428 proveedores de cuidado infantil a preparar comidas y refrigerios sabrosos, nutritivos y asequibles, ahorrándoles tiempo y dinero para ayudarlos a permanecer en el negocio.
- Entrenando a personas y familias prediabéticas, reduciendo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 58% en adultos con alto riesgo de padecer la enfermedad.
- Adaptar la educación sobre salud y nutrición a hombres y padres, quienes luego compran y preparan alimentos saludables y realizan actividades físicas al aire libre con sus hijos.
- Nuevos recursos estatales de la granja a la escuela, que conectan las granjas con los distritos escolares e involucran a los estudiantes en los alimentos locales a través de una campaña de la Cosecha del Mes.