Acerca de nuestro trabajo en la cadena de suministro
Conectamos y apoyamos colaboraciones entre pequeños y medianos agricultores, empresas, empresarios, procesadores y otros socios del sistema alimentario y agrícola.
Las Asociaciones Regionales de Desarrollo Sostenible (RSDP) de la Extensión de la Universidad de Minnesota están comprometidas a construir relaciones que muevan la innovación agrícola de la Universidad de Minnesota del laboratorio a la granja y a la mesa. Nuestro trabajo en la cadena de suministro:
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Se centra en cultivos y sistemas destinados a aportar diversidad al paisaje; proteger nuestro suelo, agua y aire; estimular la innovación y generar oportunidades económicas.
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Conecta a investigadores de la Universidad de Minnesota con expertos e innovadores de la comunidad en el Gran Minnesota.
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Facilita las colaboraciones interdepartamentales e interdepartamentales de la Universidad para abordar oportunidades de investigación desde una perspectiva basada en sistemas.
Ejemplos de proyectos
2016-18, Draeger, Carlson
Este proyecto se basa en la experiencia interdisciplinaria de la Universidad de Minnesota para construir redes entre investigadores, agricultores, profesionales culinarios, empresarios alimentarios y empresas alimentarias y agrícolas interesadas en cultivar, probar y poner a prueba cultivos especiales mejorados y desarrollados por la Universidad.
Recursos adicionales:
El "Proyecto Ajo" es una colaboración entre el RSDP y la Asociación de Agricultura Sostenible, con el apoyo de la Subvención en Bloque para Cultivos Especiales del Departamento de Agricultura de Minnesota. Este proyecto mejoró la rentabilidad de los productores existentes y de los nuevos agricultores al aumentar su capacidad para cultivar y vender ajo premium en Minnesota. Los productores recibieron capacitación en las mejores prácticas de producción, métodos de cultivo y prácticas de comercialización. Los investigadores del proyecto realizaron encuestas y entrevistas con productores de ajo, agregadores, chefs y fabricantes de alimentos para conocer y compartir información sobre las mejores prácticas para los productores de ajo en su búsqueda de acceso a nuevos mercados. Los socios del proyecto también desarrollaron un directorio de ajo en línea al que los productores de ajo pueden acceder para comercializar sus productos y realizar ventas en línea.
Fechas: 2020 - 22
Investigadores: Ford, Schweser, Pesch