Del 42% de residentes hispanos o latinos de Worthington, aproximadamente el 16% desarrollará diabetes tipo 2 y el 35% tendrá prediabetes. María Conchita Páez-Sievert y Leticia Rodríguez están ayudando a su comunidad a mejorar esas probabilidades. Los educadores de SNAP-Ed* de la Extensión de la Universidad de Minnesota enseñan Puedo prevenir la diabetes (ICPD), una clase interactiva de 16 semanas que reúne a las personas para aprender hábitos saludables.
Esmeralda Salas se enteró de la clase por medio de una amiga. Se unió para ayudar a su marido diabético. Cuando su hija adolescente participó, toda la familia empezó a pensar de forma más proactiva en su salud.
La CIPD les ayudó a ver el valor de mantenerse saludables leyendo las etiquetas, comiendo porciones adecuadas y comprando de forma más inteligente. También aprendieron algunos ejercicios que, según Salas, fueron “divertidos”.
Cuando la familia enfermó de COVID-19, dijo Salas, los educadores de Extension SNAP-Ed estuvieron allí para ayudar. “Todo el tiempo durante la cuarentena nos ayudaron con consejos. Conchita nos llamaría para ver cómo estábamos. A menudo digo que no podría haber sobrevivido sin esta clase”.
Moverse en línea, manteniéndolo agradable
Páez-Sievert y Rodríguez cambiaron su enseñanza en línea durante la pandemia de COVID-19, que afectó duramente a Worthington. Esto les ayudó a llegar más allá de la ciudad y eliminó barreras como el transporte y el cuidado infantil. Su dedicación incluyó llamar a una participante que no tenía forma de acceder a Zoom para que pudiera ser incluida.
También conectaron a la clase con recursos locales y educadores de Extensión como José Lamas, quien los ayudó con su bienestar financiero. "Nunca vimos a nuestros participantes como números", dice Paez-Sievert. "Nos preocupamos por ellos y se convierten en una familia".
Los participantes se unieron y este grupo recién formado de amigos decidió ayudar a otros juntos. En colaboración con Semillas de Justicia, entregaron alimentos, medicinas y artículos para el hogar a personas que no podían salir de sus hogares. “Esto fue personal para nosotros y nos convertimos en sus defensores”, dice Rodríguez.
*Educación del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria
Cumpliendo con los más altos estándares
El programa SNAP-Ed de Extensión de la Universidad de Minnesota recibió reconocimiento total del Programa Nacional de Prevención de la Diabetes reconocido por los CDC en 2021, con vigencia hasta septiembre de 2026, por brindar Puedo prevenir la diabetes a través del aprendizaje a distancia.
Esta distinción solo se otorga a las organizaciones que cumplen con los más altos estándares de pérdida de peso promedio, asistencia y retención, y minutos de actividad física reportados por los participantes.