Alimentación, salud y nutrición

Frascos de comida enlatada casera sobre una mesa.

La Extensión de la Universidad de Minnesota mejora la alfabetización alimentaria, la actividad física, la seguridad alimentaria y el acceso a alimentos saludables para los habitantes de Minnesota y la industria de servicios alimentarios.

Caracteristicas

Vídeos básicos de conservación de alimentos.

Estos vídeos breves e informativos ofrecen demostraciones prácticas de métodos de conservación de alimentos y procedimientos de seguridad alimentaria.

Una nueva herramienta ayuda a los agricultores de frutas y hortalizas a reducir los riesgos microbianos en el agua de riego

El agua de riego puede afectar la seguridad de los productos agrícolas y representar un riesgo para la salud de los consumidores si no se gestiona.

Conservar y preparar los alimentos de forma segura

Enlatado, congelación, secado, decapado, comidas seguras, almacenamiento de alimentos

Alimentos seguros

Conservar y preparar los alimentos de forma segura

Enlatado, congelación, secado, decapado, comidas seguras, almacenamiento de alimentos

Para emprendedores de alimentos

Fabricación y venta de productos de valor agregado de alimentos agrícolas y caseros junto con muestreo de alimentos seguros.

Para la industria de servicio de alimentos

Certificación de gerente y empleado de alimentos

Para procesadores de alimentos

Obtener la licencia de procesador de alimentos, especialmente de alimentos acidificados, educación in situ

Saneamiento y prevención de enfermedades.

Lavado de frutas y verduras, alérgenos alimentarios, prevención de intoxicaciones alimentarias

Cultivar alimentos seguros

Inocuidad de los alimentos en la explotación agrícola, auditorías GAP, Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA)

Sanidad

Taller Smart Use Health Insurance™

Ayudar a las familias a hacer el mejor uso de su plan de seguro médico y planificar mejor los costos futuros del seguro médico.

Proteger la salud de los adultos mayores

Obtenga consejos para comer saludablemente y mantenerse activo para ayudarlo a vivir una vida más larga y saludable.

Taller de directivas de salud

Haga arreglos para que vengamos y enseñemos sobre este importante tema. Excelente recurso para grupos de empleados, organizaciones comunitarias y más.

Cómo apoyar a los padres que envejecen y abordar posibles conflictos

Siga estas estrategias y consejos para ayudar a su familia a sobrellevar los problemas y las decisiones relacionadas con el cuidado a largo plazo.

Kit de herramientas de planificación de directivas de atención médica de Minnesota

Escriba sus deseos para su atención en una directiva de atención médica.

Alimentos locales

Mercados de agricultores

Obtenga consejos para comprar en mercados de agricultores con un presupuesto ajustado.

Apoyar a los mercados de agricultores para que acepten los beneficios de SNAP

Obtenga una descripción general de todos los pasos necesarios para aceptar los beneficios de SNAP en un mercado de agricultores en Minnesota.

Club de poder de producción (PoP)

Obtenga todos los materiales para iniciar con éxito un club Power of Produce (PoP) en su mercado local de agricultores.

Un vegetal, una comunidad

Obtenga más información sobre cómo iniciar un jardín para proporcionar verduras frescas a su comunidad.

Bienestar mental

¿Qué es la salud mental?

Aprenda sobre las intervenciones de salud mental, cómo iniciar conversaciones sobre el bienestar mental y encuentre recursos para profesionales.

Estrés y cambio

Consejos, cursos online y recursos para comprender y afrontar el estrés.

Trauma y sanación

Aprenda sobre la atención informada sobre el trauma para el trabajo juvenil, el trauma histórico y la curación cultural, y el trauma secundario y el bienestar en el lugar de trabajo.

Comprender la adicción a los opioides y su tratamiento

Aprenda sobre el uso de opioides y la sobredosis. Encuentre recursos de tratamiento y apoyo para la recuperación a largo plazo.

Nutrición y alimentación saludable

Enseñanza de la educación nutricional.

Encuentre información sobre programas y planes de estudio de educación sobre nutrición dirigidos a jóvenes, familias e individuos de bajos ingresos.

Buena comida de la vida real

Consejos de alimentación saludable, ideas de actividad física y recetas gratis.

Ahorra dinero en comida

Aprenda sobre asistencia nutricional, presupuesto de alimentos y más.

Sistemas y justicia alimentaria

Conozca cómo Extension está promoviendo la justicia alimentaria en Minnesota.

Construyendo mejores estantes de comida

La capacitación, los materiales impresos y los videos están disponibles de forma gratuita para los directores de los estantes de alimentos, los voluntarios y otras personas que trabajan para mejorar el acceso a alimentos saludables.

Cocinando con niños: Club de cocina de Rusty

Cree recuerdos especiales en la cocina con este divertido club diseñado para niños en edad preescolar y sus padres, abuelos y cuidadores.

Actividad física

Energizantes para la educación nutricional

Ideas de actividades grupales cortas para educadores para que los participantes de todas las edades se muevan en un entorno de clase, conferencia o reunión de negocios.